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Carboidratos são frequentemente vistos como vilões do emagrecimento, mas sua exclusão sem critério pode trazer prejuízos à saúde, segundo estudos.
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Pesquisas apontam que dietas low carb aumentam o risco de diabetes tipo 2 devido à alta ingestão de gorduras e proteínas e baixa de fibras.
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Dietas populares como low carb, cetogênica e jejum intermitente se espalham, mas a falta de orientação profissional pode prejudicar a saúde.
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Carboidratos retêm líquido nas células, e cortar esse macronutriente muitas vezes causa perda de água, não de gordura, alerta a nutricionista Daniela Boulos.
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Carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo, sendo essenciais para as atividades diárias e até para o bom humor e disposição.
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A nutrição moderna recomenda incluir todos os grupos alimentares, com ao menos cinco porções diárias de vegetais e frutas variadas.
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Priorizar alimentos integrais traz mais vitaminas, minerais e fibras, que ajudam na digestão e promovem um bom trânsito intestinal.
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Não é o horário que importa, mas a moderação. Cada grama de carboidrato fornece 4 calorias, assim como proteínas, enquanto a gordura fornece 9.
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Combinar carboidratos com proteínas ou gorduras boas, como chia, abacate e castanhas, ajuda a evitar picos de glicemia e aumenta a saciedade.
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