Roteiro: Caverna, um tributo ao rock ‘n roll

Cariocando no Rio dá uma dica de bar em Botafogo

Por: Catraca Livre

Verdade seja dita: Na zona sul do Rio, faltam (se é que existem) bares dedicados ao rock. Comer bem, beber bem e ouvir U2? Utopia. E é nesse ponto que reside toda a inteligência do Caverna. Lá eles conseguiram, como ninguém, unir música de qualidade à boa gastronomia.

Não é exagero afirmar que o hambúrguer da casa é provavelmente o melhor que já provei em minha (curta) trajetória de vida. Carne no ponto exato, suculenta, acompanhada no pão de vinho tinto, com queijo brie e maionese de mel com amêndoas. Uma delicadeza inacreditável.

Caverna tem hambúrgueres e cervejas artesanais
Caverna tem hambúrgueres e cervejas artesanais

O cardápio é enxuto, arquitetado em torno de pequenos – e saborosíssimos – pratos. Todos os petiscos que provei superaram minhas expectativas, mas o carro chefe da casa, sem dúvidas, é o hambúrguer. A cada dia, um novo lanche do tipo desfila com maestria pela janelinha da cozinha.

Toda a segunda-feira, por exemplo, tem hambúrguer vegano. E os drinks?! Seria mero exercício da retórica dizer que são excepcionais, mas, pelo amor às palavras, não posso deixar de fazê-lo. Provei dois que considero inesquecíveis: Summer Punch e Soft Punch. O primeiro é um mix de frutas vermelhas, suco de mirtilo, licor de pêssego e espumante rosé. Suave e sexy. O segundo é de limão siciliano, gengibre, maçã verde, tangerina, melão e rum prata. Ambos magníficos.

Chopps e cervejas artesanais também são destaques ali. Resumo: gostei e voltaria. Ponto negativo: A casa enche MUITO. Pegar lugar nas mesas é como lutar contra um leão faminto morrendo de inanição. O ideal é chegar às 20h. Se chegar às 22h, você vai comer em pé. A música é boa, mas poderia ser um pouquinho mais baixa (só um pouquinho). De resto, aprovado.

Para mais dicas de RJ, acesse @cariocandonorio.