A Fresca reúne alimentos orgânicos e artesanais de pequenos produtores de Belo Horizonte e de municípios do entorno da capital. Os orgânicos, obviamente, livres de agrotóxicos, são produzidos por empreendimentos da agricultura familiar, a partir de técnicas que respeitam o meio ambiente e a saúde do consumidor. A cuidadosa escolha de ingredientes e as receitas criativas caracterizam os produtos artesanais vendidos na feira. A proposta é estimular o consumo consciente, com prioridade para alimentos de qualidade, feitos localmente, com o mínimo impacto ambiental, tanto no processo produtivo, quanto no transporte até o consumidor!