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O lamen é uma boa pedida para os dias frios

Trazido da China, o lamen se difundiu no Japão e hoje é um prato muito popular por lá. Há tantas opções de lamen nas terras nipônicas que chegam a ocupar diversas prateleiras em supermercados e tem até um museu em Yokohama.

O tradicional prato ganhou até uma participação  especial no filme O Sabor de uma Paixão (The Ramen Girl) e caiu no gosto dos brasileiros que apreciam a culinária japonesa.

O prato é composto por um macarrão mergulhado em um caldo que serve de base e também ingredientes variados para complementar como algas, frutos do mar, carne de porco, legumes, ovos etc. Em São Paulo o lamen é oferecido em restaurantes japoneses, onde cada um prepara sua receita especial e há até mesmo estabelecimentos especializados no prato típico japonês, oferecendo diversas opções. As porções costumam ser bem servidas e  por isso o prato é uma opção econômica. Quentinho e nutritivo, o lamen é uma boa pedida para os dias frios. Confira endereços onde saboreá-lo:

Ajissai
O carro-chefe do restaurante é o tonkatsu, “carne à milanesa“, com destaque para o Miso Tonkatsu, prato típico da região de Nagoya e o Miso, que apesar de importado teve seu sabor adaptado ao paladar dos brasileiros, por isso é menos adocidado. Além destas e outras opções faz parte do cardápio também  o champon, lamen com legumes e frutos do mar que custa R$ 33.
Av. Conselheiro Rodrigues Alves, 372 – Vila Mariana. Tel.: (11)5549-0627

Aska | あすか
Simples e aconchegante o restaurante tem algumas mesas e o balcão, por isso enche rapidamente. É importante chegar cedo para evitar longas filas de espera. O prato é preparado aos olhos do cliente com ingredientes importados e tem o sabor tradicional japonês. O guioza é uma boa pedida para acompanhar as porções generosas. Não aceitam cartão.
R. Galvão Bueno, 466 – Liberdade. Tel.: (11) 3277-9682

Cia. Oriental Restaurante
Oferece pratos da culinária japonesa, chinesa, coreana e brasileira. Bem pertinho do metrô Liberdade o restaurante oferece opções à la carte e self-service. No cardápio há lamens preparados com ingredientes importados do Japão.
R. Galvão Bueno, 40/44(3º Andar) – Liberdade. Tel.:(11)3277-6971

Hideki
O chef Hideki Fuchikami, com 30 anos de carreira, tem três restaurantes em São Paulo que oferecem culinária tradicional japonesa. São 50 tipos de ingredientes exóticos e o forte são os pratos quentes. O lamen | ラーメン não podia ficar de fora do cardápio e custa R$ 30.
R. Treze de Maio, 1050 – Bela Vista. Tel.:(11) 3283-1833
R. dos Pinheiros, 70 – Pinheiros. Tel.: (11 ) 3086-0685
Av. dos Imarés, 542 – Moema. Tel.: (11) 5049-3324

Lamen Kazu和らーめん
O restaurante especializado em lamens, prepara seus pratos com ingredientes importados para oferecer o autêntico sabor japonês. São quinze tipos de lamen incluindo três opções frias para o verão e três tipos de caldo missô, shoyu e shio . Os pratos são bem servidos e chegam a custar R$ 35 dependendo da combinação.
R. Tomás Gonzaga, 51 – Liberdade. Tel.: (11) 3277-4286

New Mimatsu
Sushis, sashimis, teppanyakis e teishokus  fazem parte do cardápio que oferece  mais de 10 opções de lamen. Como o tradicional missô-lámen, o champon, gomuku lámen, kare lamen e muito mais. Os preços variam de R$ 15 a R$ 33.
R. Galvão Bueno, 475 – Liberdade. Tel.:(11) 3207-0187

Porque Sim 
Além de tradicional e descontraído karaokê o Porque Sim é também Lamen House. O prato sai por  R$ 16 e quando combinado com algum acompanhamento como é o caso do Shoyu Lámen que vem com uma porção de guioza, custa R$ 22. Domburimono, teishoku, sushis e sashimis fazem parte do cardápio entre outros pratos. O karaokê não abre às quartas e nos finais de semana é bom chegar cedo.
R. Tomás Gonzaga, 75 – Liberdade. Tel.: (11) 3277-1557

Pub Kei
Dentro do shopping Top Center, o restaurante tem sushis e sashimis e  pratos típicos como o curry com arroz e chawanmushi. Não podia faltar no cardápio o saboroso lamen (R$ 35).
Top Center Shopping (Av. Paulista, 854) – Bela Vista. Tel.:(11) 3145-1741

Restaurante Irori | 囲炉裏
Oferece uma grande variedade de pratos quentes e frios e no cardápio que pode ser consultado online há lamen, misso lamen, gomoku lamen e tempura lamen.
Al. Jaú, 487 – Cerqueira César. Tel.:  (11) 3569-1390

Sapporo Japanese Food
O cardápio inclui ostras frescas, centollas e iguarias importadas do Japão como minipolvo, enguia, lulas recheadas entre outras opções. Especializado em frutos do mar, sushis, robatas, oferece lamen com macarrão nacional (R$ 43) e com macarrão importado (R$ 50).
Pça Nossa Senhora da Aparecida, 114 – Moema. Tel.: (11) 5051-5458
R. Manoel Guedes, 499 – Itaim Bibi. Tel.: (11) 3071-3149

Shigue
O chef Armando Hata prepara pratos tradicionais japoneses, entre eles um saboroso lamen por R$ 25,30. O cardápio pode ser consultado online.
R. Sampaio Viana, 294 – Paraíso. Tel.:(11) 3885-9606

Sushi Guen  | 寿司源
Há mais de 40 anos, a casa comandada pelo sushiman Mitsuaki Shimizu,  serve diversas iguarias japonesas como chirashi especial, atum vermelho, enguia etc, dentre elas o lamen por R$ 28.
R. Manoel da Nóbrega, 76, lojas 13 e 14 – Jardim Paulista. Tel.: (11) 3289-5566

Tanuki Sushi|
O restaurante que mantém a tradição japonesa, oferece shushis, sashimis, teishoku, domburi mono e diversos outros pratos, dentre eles opções variadas de lamen com preços entre R$ 33 e R$ 42. As porções generosas podem ser divididas para duas pessoas.
R. Jéricó, 287 – Vila Madalena. Tel.: (11) 3814-3760

Yamaga | やまが
Fundado em 1985 pelo chef Toshizo Nonoguchi, natural de Kyoto, o restaurante tem um menu à la carte com shushis, sahimis, tempurás, udon, misshoshiru com pedacinhos de tempurá e não podia faltar champon, uma sopa de lamen, típica de Nagasaki.
R. Tomás Gonzaga, 66 – Liberdade. Tel.:(11) 3275-1790

*Preços pesquisados em junho de 2013, sujeitos a alterações.