De 23 a 26 de novembro, o Parque da Água Branca, região oeste, recebe a segunda edição do Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo – Sustentabilidade e Vegetarianismo. O evento reúne oficinas, seminários, lançamentos de livros, degustações, filmes, chás da tarde e jantares que tem como objetivo criar hábitos alimentares saudáveis e mostrar alternativas possíveis de comprometimento com o meio ambiente e a qualidade dos produtos.

As oficinas ensinam técnicas específicas de preparo para preservar as propriedades nutricionais, sabor, textura e aparência de cada alimento. O festival também tem como meta promover encontros para a geração de novos negócios, estimular a produção e diversificação orgânica no mercado com preço justo, divulgar a produção ecológica de alimentos e a culinária vegetariana como um movimento acessível e transformador da realidade social.

Para participar é necessário fazer inscrição pelo site do evento.

Veja também

Segunda feira sem carne 

Programação

Coquetel de abertura com exibição do Filme, “O Veneno está na mesa” de Silvio Tendler (RJ) – 19hs

Fórum - das 10h às 12h

O que difere a gastronomia orgânica da convencional. Aproveitamento total dos alimentos na gastronomia orgânica.

Moderadora: Tiana Rodrigues (chef)

Marta Tartini (chef)

Tatiana Cardoso (chef)

Raphael Durand Despirit (chef)

Oficina de alimentação viva - das 14h às 17h

Culinária Viva – chef Flavio Passos (SP)

Jantar com cardápio orgânico – 20h*

Restaurante Marcel com o chef Raphael Despirit – somente com reservas pelo telefone (11)3031-1715.

Fórum - das 10h às 12h

Agricultura Orgânica e Preço Justo.

Moderadora: Ana Flávia (Instituto Cairós)

Fernando Ataliba (produtor Orgânico)

Adriana Charoux (Idec)

Ulisses Bocci Júnior

Oficina de alimentação viva - das 14h às 17h

chef Tiana Rodrigues (RJ)

Jantar com cardápio orgânico – 20h*

Espaço ZYN com a chef Claudia Matos – somente com reservas pelo telefone (11)3031-1715.

Fórum - das 10h às 12h

Alimentação orgânica e vegetariana para as crianças e melhor idade

Moderadora: Leila D

Dr Eric Slywitch (médico nutrólogo)

Vereador Trípole (projeto merenda escolar vegetariana)

Christian Saboia (coordenador da SVB de São Paulo)

Oficina de alimentação viva - das 14h às 17h

Doces sem açúcar - Rosa Rodrigues (instrutora do curso de Alimentação Natural e Sustentabilidade - Um Novo Estilo de Vida e também culinarista da oficina Alimento Vivo e Doce Sem Açúcar, ambos da Fundação Mokiti Okada).

Jantar com cardápio orgânico – 20h*

Restaurante YAN com o chef Augusto Pinto – somente com reservas

Chá da Tarde com Convidados nos dias 24 e 25 / 11 – das 17h30 as 18h30

24/11 – Dr. Alberto Gonzalez – Médico - Autor do Livro “Lugar de Medico é na Cozinha”

25/11 – A chef Tatiana Cardoso fala sobre seu livro “Cozinha Natural Gourmet”

 

 

 

 

Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo

23 Nov
e
26 Nov

  • diariamente de 23 (Qua) a 26/11 (Sáb)
    • das 10:00 às 20:00
    • das 10:00 às 20:00
    • das 10:00 às 20:00
    • das 10:00 às 20:00

*os jantares são pagos e para participar é preciso fazer reserva pelo telefone (11)3031-1715.

23 Nov
a
26 Nov

  • diariamente de 23 (Qua) a 26/11 (Sáb)
    • das 10:00 às 20:00

Avenida Simão Bolívar - Jazz na Avenida
Avenida Simon Bolívar, s/n Armação Salvador - BA
Catraca Livre
*os jantares são pagos e para participar é preciso fazer reserva pelo telefone (11)3031-1715.

23 Nov
e
26 Nov

  • diariamente de 23 (Qua) a 26/11 (Sáb)
    • das 10:00 às 20:00
    • das 10:00 às 20:00

Catraca Livre
*os jantares são pagos e para participar é preciso fazer reserva pelo telefone (11)3031-1715.