Smoothie bowls: o máximo de nutrientes em uma única refeição

A possibilidade de combinação de sabores e nutrientes é ilimitada; confira algumas receitas

Por: Redação Comunicar erro
bowl com líquido verde e pedaços de frutas por cima
Crédito: Anna_Shepulova/istockArco-íris de nutrientes em uma única refeição

Em um único recipiente, o equilíbrio perfeito entre nutrientes, fibras, proteínas e minerais. Cabe tudo: banana, manga, morango, nibs de cacau, pasta de amendoim, leite vegetal, chia e granola. Cheios de cores e texturas, os fotogênicos smoothie bowls já viraram febre entre os adeptos da alimentação saudável e não saem do feed dessa turma no Instagram.

Os smoothies servidos nesse potinhos lembram açaí. São consumidos gelados em forma de pasta cremosa. Para chegar nesta textura, é preciso bater os ingredientes frescos ou congelados em um liquidificador. Por conta de seu pode energético, é uma ótima pedida para consumi-los antes ou depois dos exercícios físicos.

“São tantos alimentos saudáveis e funcionais juntos que dificilmente exista refeição mais rica e completa”, explica a nutricionista Jordana Medeiros.

Mas vale dizer que mesmo que a maioria dos alimentos seja saudável, não significa que você deva empilhá-los sem critério. “É importante ficar atento porque mesmo esses alimentos saudáveis ​​devem ser consumidos com moderação – isso inclui os açúcares de frutas e granolas e ingredientes altamente calóricos, como nozes, abacates e óleos”, ressalta a nutricionista.

Outra preocupação é com relação à porção. A nutricionista inglesa Jessica Cording recomenda que antes de montar o seu próprio bowl, as pessoas se perguntem: “Eu comeria tantas frutas de uma só vez se elas não estivessem batidas? “Não é exatamente um conselho sedutor, mas é trata-se de e equilíbrio”, explica.

smoothie bowl com granola
Crédito: wmaster890/istockÉ preciso selecionar bem os ingredientes para não deixar o bowl muito calórico

Uma refeição bem equilibrada deve ter gorduras, açúcares, carboidratos e proteínas. Essa última que pode ser leite, proteína de ervilha em pó ou iogurte natural é especialmente importante para controlar a liberação de glicose no sangue e manter a sensação de saciedade por mais tempo. Cerca de 15 a 30 gramas de proteína é suficiente.

Boas escolhas também vão determinar o quão boa será essa mistura no fim. Substituir o leite integral de vaca pelo de amêndoas ou coco, por exemplo, funciona bem – já que os leites vegetais são muito mais saudáveis.

Confira algumas receitas criativas e nutritivas de bowls coloridos:

Smoothie bowl verde 

smoothie verde dentro do bowl com frutas por cima
Crédito: The Minimalist BakerA pasta de amendoim fornece proteína à receita

Ingredientes:

  • Abacate
  • Banana
  • Manteiga de amendoim
  • Espinafre
  • Leite de amêndoa

Bata todos os ingredientes acima no liquidificador até obter uma consistência pastosa densa. Despeje no bowl e use os seguintes ingredientes para cobrir o creme:

  • Coco ralado
  • Sementes de girassol
  • Sementes de cânhamo
  • Sementes de chia
  • Frutas vermelhas

Smoothie bowl

bowl de aveia com goji beery
Crédito: A house in The HillsBowl vale como uma bela refeição

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de quinoa
  • 1 1/2 xícaras de água
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada
  • 1/8 colher de chá de cardamomo
  • 1 colher de sopa de coco ralado
  • 1 colher de sopa de passas
  • goji berry desidratada, 1 colher de sopa de sementes de chia, banana e lascas de coco para cobertura

Lave a quinoa até que a água escorra e misture em uma panela média com água, leite de coco e tâmaras. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos, ou até a quinoa comece a amolecer.  Adicione canela, noz-moscada, cardamomo, coco ralado e passas.

Cozinhe por mais cinco minutos, adicionando água, se necessário, até a quinoa ficar macia e totalmente cozida. Sirva quente e coberto com banana, goji, sementes de chia e flocos de coco. Adicione mel para adoçar ainda mais se você quiser!

Smoothie bowl de inhame

bowl rosa
Crédito: Evgenia_Eliseeva/istockInhame e banana dão uma textura extremamente cremosa

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de inhame cozido na água
  • 1 banana média, madura
  • 30 gr proteína de ervilha em pó
  • 1 xícara de morangos

Bata tudo no liquidificador e leve ao freezer até ficar gelado.

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