Rio de Janeiro inaugura laboratório para aprimorar cachaça
O Senai, em parceria com a Firjan (Federação das Indústrias do Rio), inaugurou no mês passado um laboratório especializado em cachaça. O espaço, localizado na cidade de Vassouras, conta com equipamentos que auxiliarão o aprimoramento da qualidade da bebida produzida no Rio de Janeiro.
Um dos destaques do laboratório é o CGMassa, aparelho de última geração importado do Japão que detecta quantidades mínimas de substâncias, como pesticidas, ácidos graxos, aromas, entre outros.
O Rio de Janeiro tem se firmado nos últimos anos como um dos principais polos de produção da bebido no país.
As marcas fluminenses são responsáveis por 15% da receita de exportação da bebida no país, com faturamento de cerca de R$ 5,6 milhões. A cachaça produzida no Estado é, atualmente, exportada para mais de 60 países, principalmente Alemanha, Estados Unidos, Portugal e França. De acordo com dados do Ibrac (Instituto Brasileiro da Cachaça), o país exporta, anualmente, mais de 9,2 milhões de litros da bebida.