Entenda por que, segundo a ciência, consumo regular de carne vermelha está associado ao risco de doenças como o diabetes
Carne vermelha aumenta o risco de diabetes
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O consumo frequente de carne vermelha pode aumentar o risco de diabetes tipo 2. Estudos recentes da "The American Journal of Clinical Nutrition" confirmam essa ligação alarmante.
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Dados de três grandes estudos com 217 mil profissionais de saúde ao longo de décadas revelaram que dietas ricas em carne vermelha estão associadas a um maior risco de diabetes tipo 2.
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Nos EUA, mais de 37 milhões de pessoas têm diabetes, sendo 90 a 95% dos casos do tipo 2. A prevalência da doença continua a crescer rapidamente, tanto nos EUA quanto globalmente.
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Consumidores regulares de carnes processadas, como bacon e salsicha, enfrentam riscos ainda maiores de desenvolver diabetes tipo 2, segundo as evidências dos estudos analisados.
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Xiao Gu, pesquisador de Harvard, sugere que reduzir o consumo de carne vermelha, aliado a mudanças no estilo de vida, pode diminuir significativamente o risco de diabetes tipo 2.
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Após ajustes, os dados mostraram que pessoas que consomem duas porções diárias (180g) de carne vermelha têm 62% mais chance de desenvolver diabetes tipo 2
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Trocar uma porção de carne por proteína vegetal, como nozes ou legumes, ou por laticínios como iogurte, pode reduzir o risco de diabetes, de acordo com as conclusões do estudo.
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Pesquisas anteriores indicam que substituir carnes processadas por aves pode reduzir o risco de diabetes. Frutos do mar e produtos à base de soja, como tofu, são alternativas saudáveis.
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Além das aves e frutos do mar, fontes vegetais de proteína, como feijão, lentilhas, nozes e grãos integrais, são recomendadas como opções saudáveis para diminuir o risco de diabetes.
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