Opções saudáveis ajudam a gerenciar o açúcar no sangue. Um alimento simples pode fazer a diferença, como revelado em um estudo da Universidade Federal de Viçosa.
65g de sementes de abóbora foram oferecidas para participantes que tinham perfis nutricionais similares.
Os níveis de açúcar foram medidos antes e após a ingestão, detalhados em intervalos de 15 a 120 minutos, criando uma curva glicêmica.
As sementes reduziram em até 35% o pico de açúcar pós-refeição, mostrando seu impacto na glicemia.
As sementes de abóbora diminuem a absorção de carboidratos, reduzindo picos de açúcar após as refeições, conforme revelado no estudo.
Além disso, são ricas em ferro, zinco, proteínas, vitamina K e magnésio. Este último é vital para a função muscular e controle dos níveis de açúcar
O magnésio desempenha papéis cruciais no corpo, desde a saúde óssea até o funcionamento dos vasos sanguíneos.
Ajuda na sinalização nervosa, no metabolismo ósseo e no funcionamento dos vasos sanguíneos, além de regular o açúcar no sangue.
Além de reduzir os picos de açúcar, as sementes de abóbora oferecem uma gama de nutrientes fundamentais para o corpo.