6 restaurantes em Paris que você precisa conhecer
Algumas dicas para se virar diante de tantas opções incríveis para comer bem
Comer mal em Paris é quase impossível, certo? Certo. Mas, ainda assim, acontece. Garçons mau humorados, preços absurdos, mesas apertadas e por aí vai.
Por isso, divido com vocês minha lista de “segredinhos” –quando morei na cidade, tive a oportunidade de conhecer diversos restaurantes em Paris que são incríveis e muito bem localizados. Cada um deles vale muito à pena a visita, unindo passeio, vinho e uma boa refeição. Nada melhor, não é mesmo?
Cave La Bourgogne
Esse é, irremediavelmente, meu favorito. Não conseguiria contar quantas vezes fui lá. O restaurante fica quase na esquina de onde era a minha casa, no fim da Rue Mouffetard, bem na praça St. Médard –uma gracinha de praça, com uma fonte florida no meio (digo, na primavera e no verão), uma igrejinha simpática e muitos, muitos locais que param por ali para conversar ou comprar frutas e legumes na feirinha da esquina. Ir lá num fim de tarde de verão e sentar numa mesa na calçada é garantia de ver uma das cenas mais verdadeiramente parisienses que se pode imaginar. Aos domingos tudo isso ainda fica mais especial, pois uma banda toca junto à feira e casais de passagem dançam ao som de sua música. É realmente poético.
E a comida! A comida também é típica e divina. O prato que mais gosto, na verdade, não é dos mais elaborados – um delicioso cassolette de presunto parma e queijo gratinado que vem direto do forno, todo douradinho e com uma salada delícia de acompanhamento. Está longe de ser um prato elaborado, mas eu juro, juro, que você não se arrependerá de pedir.
Se quiser algo mais elaborado, eles têm de tudo: confit de pato, tábua de frios, carnes mil e até aquelas linguiças de sangue estranhas francesas que eu jamais ousei experimentar.
E, claro, como o nome já diz, a seleção de vinhos é ampla e também incrível. Vale à pena cada minuto e cada volta.
CAVE LA BOURGOGNE
Horário: Não divulgado
Onde: 114 Rue Mouffetard
Bem na frente do Cave la Bourgogne tem o Le Café Saint Médard, outra opção de restaurante que também oferece a mesma experiência poética parisiense, afinal fica na mesma praça, e que tem umas ótimas opções de saladinha. Lá, comi um sanduíche aberto que mais parecia uma grande bruschetta que estava delicioso, acompanhado de uma enorme salada fresca. Uma ótima pedida para o verão!
LE CAFÉ SAINT MÉDARD
Horário Todos os dias, das 7h às 2h
Onde: 53 Rue Censier
Site: www.lesaintmedard.fr
Com ambiente agradável, o Les Cocottes não é dos restaurantes finos, requintados e superfaturados tão comuns na região: a proposta é oferecer pratos simples, tradicionais, feitos à perfeição e com ingredientes de primeira em um ambiente despretencioso – onde o foco está em ter um momento agradável e uma comida deliciosa. Cada dia há uma especialidade diferente e sugestões do chef que valem à pena. Há opções variadas de saladas, entradas e sobremesas, e a especialidade da casa está nos cocottes, que são pequenas panelas de barro em que o prato é preparado, normalmente algo demoradamente cozido e muito bem temperado, com carnes que ficam muito macias e soltinhas, caldos marcantes e batatas de dar água na boca. A água com gás tem um toque especial: é feita na hora! Se você é da água com gás, experimente.
Christian Constant é chef de cozinha desde 1988 e hoje é renomado no mundo da culinária francesa, sendo um dos júris do Top Chef francês e hoje tem 4 restaurantes.
LES COCOTTES (CHRISTIAN CONSTANT)
Horário: Todos os dias, das 12h às 23h
Onde: 135 Rue Saint-Dominique
Site: www.maisonconstant.com/les-cocottes/
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Por Manu Pontual, sócia-proprietária da Plot