7 regras de ouro para viajar pela Índia sem passar mal
Nesse post eles passam sete regras de ouro para quem deseja visitar a Índia e conhecer a maravilhosa culinária de lá sem passar super mal. Afinal, muitos viajantes ficam com receio de passar mal por causa da comida. O maior mal está na água e na carne. As bactérias mais poderosas que podem causar disenteria, cólera, gastrenterite, febre tifóide, icterícia e outros estão na água encanada, que é contaminada por bactérias resistentes de diversos tipos e restos fecais. O outro problema é armazenamento inadequado das carnes, sem refrigeração, o que pode trazer doenças pela contaminação de moscas na carne.
O casal fundador da ViraVolta, Carol e Alexis, seguiram essas regrinhas abaixo que eles aprenderam com outros viajantes pelo caminho e por 40 dias foram muito bem sucedidos.
Mas eles alertam! Não é necessário ficar neurótico achando que você não pode comer quase nada, que você não vai poder provar a cozinha local e que você só vai poder comer em restaurantes caros ou turísticos. Você vai poder sim ter uma experiência completa. O que vale é o que você come e como.
7 regras de ouro para viajar pela Índia sem passar mal:
REGRA 1- Higiene: tenha sempre com você um álcool em gel para limpar as mãos, pois nem sempre os restaurantes oferecem sabonete, ou até mesmo água para lavar as mãos.
REGRA 2- Jamais consuma água encanada: ela deve servir apenas para tomar banho (e nada de engolir a água no banho). Beba somente água mineral em garrafa lacrada e inclusive escove os dentes com água mineral.
REGRA 3- Se torne vegetariano: a cultura indiana é vegetariana, logo existem centenas de opções de pratos vegetarianos para você experimentar. Isso eliminaria 100% de risco por contaminação da carne. Nós ficamos vegetarianos por 40 dias, amamos a culinária local, a carne nunca fez grande falta e nós ainda nos sentimos super bem.
REGRA 4- Só consuma alimentos cozidos e fritos fora: alimentos cozidos e fritos terão suas bactérias eliminadas pela temperatura de preparação do prato. O que você não deve consumir em restaurantes: salada, sucos de fruta, frutas frescas e legumes frescos. Pois se eles forem lavados com a água encanada você vai se arrepender.
REGRA 5- Escolha os restaurantes de alto fluxo: não importa se o restaurante é caro ou barato, a melhor indicação para escolher um local confiável é o alto fluxo. Esse é um sinal de que o restaurante é apreciado pelos locais e de que as pessoas sempre voltam, além de garantir que os alimentos estão sempre frescos, devido ao alto fluxo de consumidores. E quem passou essa dica pra gente foi um local.
REGRA 6- Esqueça o gelo: se o gelo for feito com água encanada ferrou. Então melhor não arriscar.
REGRA 7- Cuidados na hora de cozinhar: lave todos os legumes e verduras e prepare as comidas somente com água mineral. Se você decidir comprar carne, compre apenas em locais com refrigeração. Jamais compre a carne em mercadinhos locais, onde ela fica exposta ao calor e a moscas.
Não desanime com esses cuidados. A culinária na Índia é muito rica e simplesmente deliciosa e vale a pena experimentar de tudo. Mas pegue leve no início até o seu corpo se habituar, pois você poderá ter indigestão por alguns ingredientes e o uso de muito óleo no preparo. E se prepare, porque eles adoram picante. E o nível de picante deles é bem diferente do nosso.
Eles também fazem um segundo alerta. Não importa o quão cuidadoso você for, você vai ter uma certa “caganeira”, pois seu corpo vai enfrentar micro-organismos incomuns pra ele. E isso já é uma realidade natural para viajantes, pois seu corpo não tem uma rotina alimentar e está experimentado alimentos diferentes o tempo todo. Mas caganeira não é tão ruim assim. Apesar de estar descrita no “dicionário informal” como o mesmo que diarreia, eles vêem uma clara diferença. Na caganeira você vai apenas cagar bem mole, mas consegue controlar melhor o seu intestino. Na diarreia, você sente mal estar, dores, enjoo e não consegue controlar bem a sua válvula, digamos assim.
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