Cebola caramelizada fácil e rápida: eleve seus pratos!

Sem lactose

Preparação
Tempo total
Porções

2 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

A cebola caramelizada traz um sabor doce e equilibrado, perfeito para complementar carnes, saladas ou sanduíches, elevando qualquer prato a outro nível.

12/10/2024 09:31
Saiba como fazer esta cebola caramelizada bem rápido
Saiba como fazer esta cebola caramelizada bem rápido - iStock/ALLEKO

A cebola caramelizada é o tipo de acompanhamento que transforma qualquer refeição simples em algo especial. Seu sabor doce, com um leve toque ácido proporcionado pelo vinagre balsâmico e o suco de limão, cria um equilíbrio delicioso, perfeito para acompanhar desde carnes grelhadas até saladas e hambúrgueres. E o melhor de tudo? Embora pareça sofisticada, a cebola caramelizada é muito simples de preparar e requer apenas alguns ingredientes básicos.

A mágica dessa receita acontece durante o processo de cozimento lento, onde as cebolas liberam seus açúcares naturais e se tornam macias e levemente douradas. O toque do açúcar mascavo acelera esse processo e adiciona uma profundidade de sabor, enquanto a páprica e o tomilho oferecem camadas de aroma e tempero. O vinagre balsâmico, por sua vez, acrescenta uma acidez sutil que equilibra a doçura das cebolas, criando uma explosão de sabor a cada mordida.

Esse acompanhamento versátil pode ser servido quente ou frio, e se adapta a várias preparações, seja como cobertura para carnes, recheio para sanduíches ou até mesmo como uma estrela em um prato de entrada. Com um preparo rápido e fácil, a cebola caramelizada é uma daquelas receitas que todo mundo precisa ter no repertório culinário para elevar suas refeições sem complicação.

Ingredientes
4 unidades de cebola pequenas
2 colheres de sopa de limão (suco)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 pitada de páprica
1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto
1 pitada de tomilho a gosto
Modo de preparo
1. Retire as cascas e corte as cebolas ao meio. Reserve.
2. Em uma panela, coloque o suco de limão, o azeite, o açúcar mascavo, o vinagre balsâmico e a páprica. Misture bem e ligue o fogo, deixando o açúcar derreter por cerca de 1 minuto.
3. Em um refratário, disponha as cebolas com a parte reta para baixo. Despeje o molho por cima das cebolas e tempere com sal, pimenta e tomilho.
4. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.
5. Retire o papel alumínio e deixe as cebolas assarem por mais 5 minutos.
6. Agora é só servir e apreciar essa delícia! Bom apetite!