Restaurante economiza 12 mil litros de água com iniciativa simples

Por Catraca Livre

A rede de restaurantes Sí Señor, especializada em gastronomia tex-mex, implantou uma iniciativa simples, mas que permitiu a economia de 12 mil litros de água potável em apenas uma de suas lojas. O sistema apenas reaproveita a água que cai do ar condicionado limpando e regando plantas do jardim do restaurante. A idéia deu tão certo, que deve ser expandida para todas as 20 casas da rede.

 

Na unidade em que o sistema foi instalado, na zona leste de São Paulo, existem cinco equipamentos de ar condicionado, que geram oito litros de água por hora para manter o ambiente refrigerado. Em um dia, a casa é capaz de produzir 400 litros de água, que antes eram jogados fora.

Apesar de a economia monetária não ser tão grande, o resultado foi bastante expressivo, se considerar o fato de que não foram necessárias mudanças drásticas na estrutura ou no funcionamento do restaurante. “Se pensarmos no ganho ecológico, são 12 mil litros de água economizados por mês, o que é muito representativo, especialmente no momento em que vivemos em São Paulo. Atualmente, pensar de maneira sustentável não é mais uma aposta, e sim uma necessidade”, esclarece o CEO da Rede, Jorge Maluf.

Fonte: CicloVivo / Reclame AQUI Notícias / Cidadania Transparente

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