O projeto Favela Orgânica nasceu em 2011 na comunidade da Babilônia, Rio de Janeiro, com o objetivo de ensinar os moradores da região a aproveitarem os alimentos em sua totalidade. O projeto teve investimento inicial de apenas R$ 140,00 e muita força de vontade de sua idealizadora, Regina Tchelly, uma paraibana de 32 anos.

Muito além do que ensinar receitas usando cascas, talos e sementes – partes normalmente descartadas no preparo da comida – o Favela Orgânica também ensina as pessoas a modificar sua relação com a comida. O projeto conscientiza sobre o ciclo completo do alimento: planejamento das compras, consumo, preparo e descarte do alimento.

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No site do projeto são compartilhadas receitas sustentáveis utilizando cascas de alimentos. Confira algumas abaixo!

Fonte: www.favelaorganica.com