Bar do Berinjela

O Bar do Berinjela teve início em 1964, quando o pai do Zé Berinjela (atual proprietário), decidiu trocar sua barraca na feira, onde vendia berinjelas, por um bar tradicional. Zé Berinjela herdou de seu pai o apelido, o bar e toda a tradição no cuidado com o preparo das receitas.

Esta tradição vai desde as entregas vindas do Ceasa, trazendo as berinjelas e produtos frescos, até o momento em que o cliente saboreia seu prato. Além disso, ali você recebe a atenção dos próprios donos que, além de preparar os pedidos, conversam e querem sempre saber se os clientes gostaram do que foi servido. No cardápio tem, por exemplo, escondidinhos e parmegianas.

Dentro de suas paredes roxas – mais uma homenagem ao ingrediente principal do lugar – o Bar do Berinjela propicia um ambiente familiar aconchegante. “Aqui é pra trazer a vó, não tem barulho”, explica Dona Débora, esposa do Zé e companheira de trabalho no bar desde 1991. 

Foi ela quem criou a receita do destaque Surpresa do Berinjela (R$ 34 a porção com 3), um bolinho de berinjela e calabresa com recheio de parmesão. A delícia tem tamanho generoso, crosta fina e crocante, massa equilibrada. Além disso tem uma versão vegetariana.

Quer conhecer mais lugares deliciosos nas quebradas de SP? Então acesse o Prato Firmeza e siga também no Facebook e no Instagram :) Créditos: Marcela De Paula