10h – Oficina de drinks sem álcool com espresso e ingredientes caipiras (Quente da Boca) – Sala de cursos

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O dia começa com uma oficina gratuita e cheia de brasilidades oferecida pela Quente da Boca. A cafeteria oferece o acolhimento mineiro em São Paulo e para o Festival Grão & Torra, ensina a fazer dois drinks não alcoólicos com espresso e ingredientes caipiras.

11h e 16h – Conhecendo o método Hario Switch (Sarta Coffee & Co) – Sala de cursos

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Em dois horários diferentes ao longo do dia, a Sarta Coffee & Co mostra o verdadeiro significado de entender o café como um ritual. Defensores do slow coffee, a cafeteria apresenta durante o workshop o método de extração Hario Switch, que mistura as técnicas de imersão e percolação (água quente passa pelo pó de café moído), garantindo muita versatilidade para a bebida.

11h e 15h – Conheça o método V60 –  Espaço da Casa Hario

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Quem quiser elevar sua relação com o café a outro patamar tem a chance de conhecer o método de extração V60 da Hario, que se baseia no derramamento manual de água quente sobre o pó de café que fica em um coador de papel. É preciso controlar bem o fluxo do líquido para extrair todas as sutilezas da bebida.

13h – Oficina de latte art (A2 Coffee) – Sala de Cursos

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Sempre teve vontade de aprender a fazer desenhos na espuma do café? Então, não perca a oficina gratuita de latte art oferecida pela A2 Café.

13h – Conheça o método Mugen –  Espaço da Casa Hario

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Quem quiser elevar sua relação com o café a outro patamar tem a chance de conhecer o método de extração Mugen da Hario, que se diferencia do V60 por funcionar com um despejo único de água, começando pelo centro e indo até as laterais.