7 práticas simples que reduzem o gasto do fogão e do forno

Em muitas casas, o fogão e o forno estão entre os equipamentos que mais consomem gás ou eletricidade na cozinha, mas ajustes simples na forma de preparar os alimentos podem trazer economia ao fim do mês, sem alterar a qualidade das refeições, especialmente em famílias grandes ou em quem cozinha todos os dias.

A palavra-chave para gastar menos é planejamento. Ao organizar o preparo dos pratos, aproveitar melhor o calor gerado e entender os recursos do forno e do fogão, a família tende a reduzir desperdícios de energia. Com isso, o consumo de gás ou de energia elétrica fica mais previsível, o que ajuda no controle do orçamento doméstico ao longo do ano.

Quais são as principais maneiras de usar forno e fogão com menos gasto?

A economia de gás ou energia no fogão e no forno está ligada a três fatores principais: tempo de uso, intensidade da chama ou da resistência elétrica e quantidade de calor desperdiçado. Ao combinar esses pontos, é possível cozinhar de forma mais eficiente, com segurança e sem prejudicar o sabor das receitas.

A seguir, são apresentadas sete práticas que ajudam a reduzir o gasto sem interferir no resultado das receitas. Elas podem ser aplicadas tanto em fogões a gás quanto em modelos elétricos ou por indução, adaptando a intensidade de aquecimento conforme o tipo de preparo.

1. Usar tampas nas panelas

Manter a panela tampada faz com que o calor permaneça no interior, permitindo usar uma chama menor ou potência reduzida na boca elétrica. Isso diminui o tempo de cozimento e, consequentemente, o consumo.

Em preparos como arroz, ensopados e molhos, a tampa bem ajustada impede a perda constante de vapor e aproveita melhor a energia gerada pelo fogão. Além disso, reduz respingos, ajudando a manter o fogão limpo por mais tempo.

2. Ajustar o tamanho da chama à panela

Quando a chama ultrapassa o diâmetro do fundo da panela, parte do calor se perde pelas laterais, sem contribuir para o cozimento. O ideal é que o fogo fique contido sob a base do utensílio, evitando superaquecimento desnecessário.

Em fogões elétricos ou por indução, o mesmo raciocínio vale para a potência escolhida: após atingir a fervura, é possível reduzir o nível de aquecimento para manter o cozimento, evitando gasto excessivo de gás ou eletricidade.

3. Aproveitar o calor residual

Uma forma eficiente de reduzir o uso do forno e fogão é desligá-los alguns minutos antes do término do preparo, aproveitando o calor que permanece na panela ou na cavidade do forno. Essa prática é simples e não altera o ponto dos alimentos.

Alimentos como massas, legumes e assados continuam cozinhando com a temperatura acumulada. Esse cuidado é especialmente útil em fornos elétricos, que retêm calor por mais tempo e mantêm a temperatura estável após o desligamento.

4. Evitar abrir o forno o tempo todo

Cada vez que a porta do forno é aberta, parte significativa do calor interno se perde, exigindo mais gás ou energia para recuperar a temperatura. Isso prolonga o tempo de preparo e aumenta o consumo total do aparelho.

Observar o alimento pela porta de vidro e utilizar a iluminação interna, quando disponível, reduz esse desperdício. Em receitas sensíveis, como bolos e suflês, abrir o forno com frequência pode alterar o resultado e comprometer a textura final.

5. Pré-aquecer só pelo tempo necessário

O pré-aquecimento do forno é importante em algumas receitas, mas fazê-lo por mais tempo do que o indicado representa gasto sem benefício. Seguir as orientações de tempo e temperatura ajuda a equilibrar qualidade e economia.

Ler a orientação da receita e ligar o forno apenas alguns minutos antes de colocar o prato já costuma ser suficiente. Em assados de longa duração, alguns cozinheiros optam por adaptar o pré-aquecimento, avaliando se realmente é indispensável.

6. Cozinhar maiores quantidades de uma vez

Preparar mais porções de um mesmo alimento em uma única vez costuma ser mais econômico do que cozinhar pequenas quantidades em vários momentos do dia. Assim, aproveita-se melhor o calor gerado a cada uso do fogão ou do forno.

Ao assar legumes ou preparar marmitas, muitas famílias utilizam assadeiras grandes ou múltiplas grades, armazenando depois as porções extras para consumo ao longo da semana. Esse hábito facilita a rotina, reduz uso de embalagem descartável e diminui o número de vezes que o forno é ligado.

7. Manter a limpeza e a manutenção em dia

Queimadores sujos, bicos entupidos e borrachas de vedação gastas podem aumentar o consumo de gás ou energia. No caso dos fornos, uma vedação comprometida faz o calor escapar, exigindo funcionamento por mais tempo.

Limpezas periódicas e, quando necessário, a troca de peças contribuem para que o forno e o fogão trabalhem com eficiência energética adequada. Além disso, a manutenção preventiva ajuda a evitar falhas repentinas e gastos com reparos maiores.

Como reduzir o gasto de gás ou eletricidade na rotina da cozinha

Além das sete maneiras de usar forno e fogão de forma mais econômica, alguns hábitos gerais também influenciam no consumo. Planejar as refeições, escolher bem os utensílios e adaptar o tipo de cozimento podem gerar ganhos significativos.

O objetivo é cozinhar com o menor desperdício possível, sem alterar o sabor ou a segurança dos alimentos. Para isso, vale adotar práticas simples no dia a dia, que otimizam o uso de tempo, energia e ingredientes na cozinha.

• Planejamento semanal: organizar o cardápio permite concentrar preparos no mesmo dia, aproveitando o forno já aquecido ou o fogão em uso.
• Panelas de fundo grosso ou com boa condução de calor: ajudam a distribuir a temperatura de forma uniforme, evitando necessidade de fogo alto constante.
• Uso de pressão quando indicado: a panela de pressão costuma reduzir o tempo de cozimento de grãos, carnes e outros alimentos mais duros, resultando em menor gasto de gás ou energia.
• Descongelar alimentos com antecedência: tirar carnes e outros itens do congelador para a geladeira na véspera reduz o tempo necessário no fogo ou no forno.

Quais cuidados garantem segurança e economia ao usar forno e fogão

A busca por menor consumo no forno e no fogão precisa vir acompanhada de cuidados básicos de segurança. Práticas como verificar vazamentos, usar panelas em bom estado e respeitar as orientações do fabricante evitam acidentes.

Entre as medidas mais citadas estão a checagem periódica das mangueiras de gás, a observação da chama azulada nos fogões a gás — sinal de combustão adequada — e o uso de tomadas e fiação dimensionadas corretamente para fornos elétricos.

Seguir essas orientações ajuda a prolongar a vida útil dos aparelhos e contribui para um uso mais racional de gás ou eletricidade, alinhado à rotina da casa. Assim, segurança e economia caminham juntas no dia a dia da cozinha.