Evite que o ovo grude na frigideira com este ingrediente comum
Uma dica prática para deixar seu ovo frito com base crocante e dourada
Quem nunca se frustrou ao tentar fazer um simples ovo frito e acabar com metade dele grudado na frigideira? Mesmo com óleo ou manteiga, o problema persiste, especialmente quando a panela já não é mais tão antiaderente quanto antes.
Mas um truque simples pode mudar esse cenário — e tudo o que você vai precisar é de um ingrediente que provavelmente já tem em casa: farinha de trigo.
O truque que transforma
Pode parecer estranho à primeira vista, mas uma leve camada de farinha de trigo espalhada na frigideira antes de fritar o ovo pode ser a chave para um preparo sem estresse. A farinha age como uma barreira entre o ovo e a superfície quente da panela, absorvendo um pouco do óleo e da umidade. Isso ajuda a controlar a temperatura e evita que o ovo queime ou grude.
Além disso, essa técnica confere um bônus extra: o fundo do ovo fica levemente crocante e com um dourado apetitoso, elevando o sabor e a textura do prato.
Passo a passo para acertar de primeira
- Aqueça a frigideira em fogo médio e adicione uma pequena quantidade de óleo ou manteiga — apenas o suficiente para cobrir levemente o fundo.
- Polvilhe uma pitada de farinha de trigo sobre a gordura quente.
- Espalhe bem, formando uma camada fina e uniforme.
- Quebre o ovo na panela e deixe fritar como de costume.
Você vai notar que ele se solta com facilidade e ganha uma base bonita e crocante, mesmo em panelas que já perderam o antiaderente.
Esse método funciona especialmente bem em frigideiras de ferro ou em utensílios mais antigos, onde a aderência costuma ser um problema. E o melhor: não exige nenhuma habilidade culinária avançada — basta um toque de farinha e o resultado surpreende.
Uma dica simples, um resultado delicioso
Com essa técnica fácil, o ovo frito do dia a dia pode ganhar uma nova cara. Vale experimentar e testar também com diferentes tipos de gordura, como azeite ou manteiga temperada, para dar ainda mais sabor. Quem diria que um detalhe tão pequeno poderia fazer tanta diferença na cozinha?