Aligot tradicional da França leva 2 queijos; aprenda a fazer
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
A receita do aligot é simples e pede poucos ingredientes; veja o modo de preparo
Você já conhece o aligot? Esse prato incrível da culinária francesa vai te conquistar com sua textura cremosa e elástica, além de um sabor marcante. Apesar do nome sofisticado, fazer aligot é mais simples do que parece.
Trata-se de um purê de batatas com uma generosa quantidade de queijo, que deixa tudo ainda mais irresistível. Experimente e prepare-se para se encantar!
Ingredientes
- Ingredientes
- 500 gramas de batatas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50 militros (ml) de leite
- 200 gramas de creme de leite
- 150 gramas de queijo gruyére
- 250 gramas de muçarela
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
Modo de preparo
- Modo de preparo
- 1. Para evitar que a tela apague enquanto você cozinha, confira o passo a passo no vídeo em destaque do canal Receitas que amo.
- 2. Em uma panela, coloque as batatas e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, ou até que as batatas fiquem macias.
- 3. Escorra toda a água e passe as batatas por uma peneira, amassando-as para obter uma textura lisa.
- 4. Devolva o purê de batatas para a panela e adicione o leite, a manteiga e o creme de leite.
- 5. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, mas cuidado para não exagerar, pois os queijos que serão adicionados ao purê tendem a ser salgados.
- 6. Misture bem todos os ingredientes em fogo baixo, até obter uma textura homogênea e levemente elástica.
- 7. Aos poucos, adicione os queijos muçarela e gruyere, em três etapas, mexendo bem entre cada adição para que o queijo derreta e se incorpore ao purê.
- 8. Após adicionar todo o queijo, acerte o sal, se necessário, e sirva imediatamente. O aligot fica melhor quando consumido quente e fresco.