Aprenda a fazer o melhor bobó de camarão de todos

Sem soja

Preparação

15 minutos

Tempo total

45 minutos

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Avançado

Região

Brasileira

A receita tradicional brasileira que une camarão suculento e purê de mandioca cremoso, o bobó de camarão traz os sabores tropicais da Bahia para sua mesa.

Por Guilherme Teodoro

09/07/2024 07:15

O bobó de camarão é um clássico da culinária baiana que encanta com seu sabor rico e cremoso. Esta receita une a suculência do camarão ao purê de mandioca, criando uma textura irresistível.

Temperado com azeite de dendê, leite de coco, alho e cebola, o prato ganha um toque especial dos tomates e da salsa fresca, que intensificam os sabores tropicais.

Fácil de preparar, o bobó de camarão é perfeito para quem deseja trazer um pouco da Bahia para o dia a dia, proporcionando uma refeição saborosa e reconfortante.

Ingredientes

Camarão: 1000 gramas de camarão médio, limpo; 1/2 unidades de limão (suco); 1 unidade de dentes de alho; 2 pitadas de sal a gosto; 3 colheres de sopa de azeite
Purê de mandioca: 3 colheres de sopa de azeite de dendê; 2 unidades de dentes de alho; 1 xicará de cebola picada; 2 xicarás de mandioca cozida e amassada; 2 xicarás de leite de coco; 2 unidades de tomate sem pele e sem sementes, picados; 4 colheres de sopa de salsa picada; 2 pitadas de sal a gosto

Modo de preparo

Camarão: 1. Tempere o camarão limpo com suco de meio limão, 1 dente de alho picado e sal a gosto.; 2. Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue o camarão temperado por 2 minutos.; 3. Reserve.
Purê de Mandioca: 1. Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão em fogo baixo até que ela fique bem amolecida, cerca de 20 minutos. Em seguida, amasse-a e reserve.; 2. Em outra panela, adicione 3 colheres de sopa de azeite de dendê, 2 dentes de alho picados e 1 xícara de chá de cebola picada. Refogue até dourar.; 3. Acrescente a mandioca cozida e amassada, bem como o leite de coco. Misture tudo.; 4. Adicione os tomates picados, a salsa, o sal a gosto e misture bem.; 5. Junte o camarão refogado à mistura e mexa novamente para incorporar todos os sabores.; 6. Sirva o bobó de camarão com arroz branco e aproveite essa explosão de sabores.