Aprenda como fazer um Soufflé de queijo perfeito sem ser chef de cozinha

O soufflé de queijo é um prato de origem francesa que carrega um certo “terror” culinário: ele é famoso por sua aparência sofisticada, textura delicada e, principalmente, por ser temperamental — murcha fácil, exige atenção e técnica. Criado no século XVIII, o soufflé era uma espécie de demonstração de habilidade na cozinha, reservado a chefs ou entusiastas experientes. Seu nome vem do francês souffler, que significa “soprar” — e essa leveza é justamente sua marca registrada.

Mas a verdade é que o soufflé não precisa ser um bicho de sete cabeças. Com alguns truques simples — como bater bem as claras e respeitar a temperatura do forno — ele pode ser feito em casa sem estresse. Nesta versão simplificada, você terá um soufflé de queijo aerado, saboroso e com um toque profissional, mesmo sendo iniciante.