Berinjela recheada: refeição prática e cheia de sabor
Sem ovos
2 pessoas
Gourmetizando
Brasileira
Descubra uma receita simples e deliciosa de berinjela recheada com sardinha. Uma opção saudável e rápida para o dia a dia.
A berinjela recheada com sardinha é um prato que une praticidade, sabor e saúde em uma única refeição. Essa combinação, além de deliciosa, traz a leveza da berinjela e o sabor marcante da sardinha, criando um prato equilibrado e nutritivo. A sardinha, por ser rica em ômega 3, torna essa receita ainda mais interessante para quem busca uma alimentação saudável.
Além disso, o preparo é muito prático. A berinjela, depois de amolecida, se torna o “receptáculo” perfeito para o recheio de sardinha, tomate e cebola, trazendo uma explosão de sabores. O toque de parmesão ralado gratinado e a frescura da salsinha dão o acabamento perfeito para esse prato.
Ideal para qualquer refeição, seja um jantar leve ou um almoço rápido, a berinjela recheada é versátil e agrada a todos. Você pode adaptar a receita, adicionando temperos de sua preferência ou até trocando a sardinha por outra proteína. Um prato fácil de fazer, que combina com o ritmo agitado do dia a dia e ao mesmo tempo oferece uma refeição completa e cheia de nutrientes.
- 2 unidades de berinjela cortadas ao meio
- 1/2 colheres de sopa de azeite
- 1 unidade de cebola picada
- 1 unidade de tomate picado
- 1 lata de sardinha
- 1 pitada de sal , parmesão ralado e salsinha picada a gosto
- 1. Leve as metades das berinjelas ao micro-ondas por 4 minutos para amaciá-las.
- 2. Retire o miolo das berinjelas, deixando uma borda para que elas fiquem firmes.
- 3. Em uma panela, refogue a cebola e o tomate no azeite até ficarem macios.
- 4. Adicione a sardinha e o miolo das berinjelas ao refogado. Ajuste o sal conforme seu gosto.
- 5. Recheie as berinjelas com essa mistura saborosa e salpique o parmesão ralado por cima.
- 6. Finalize com a salsinha picada para dar um toque de frescor.
- 7. Sirva as berinjelas recheadas e desfrute de uma refeição deliciosa. Bom apetite!