Bolinho de chuva crocante por fora e macio por dentro
Sem frutos do mar
5 pessoas
Gourmetizando
Brasileira
Bolinho de chuva: a clássica e irresistível receita para acompanhar o café ou chá da tarde, com um toque de açúcar e canela.
O bolinho de chuva é uma dessas receitas que evocam lembranças de infância e momentos aconchegantes em família. Com sua crocância por fora e maciez por dentro, esses bolinhos são uma verdadeira delícia que nunca sai de moda. Simples de preparar e com ingredientes que quase sempre temos em casa, eles são perfeitos para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou um encontro informal com amigos.
A massa do bolinho de chuva é bem básica, composta de ovos, açúcar, leite e farinha de trigo. O segredo para que os bolinhos fiquem fofinhos e leves está na adição do fermento em pó, que dá o crescimento ideal durante a fritura. Para garantir a textura perfeita, é importante misturar os ingredientes com cuidado, evitando que a massa fique muito líquida ou densa demais. A consistência ideal é aquela que permite que a massa escorra lentamente das colheres quando moldada.
A fritura é uma etapa crucial no preparo dos bolinhos de chuva. O óleo deve estar bem aquecido, mas não excessivamente quente, para que os bolinhos cozinhem por igual, adquirindo uma cor dourada e um interior macio. Uma dica importante é fritar poucas unidades por vez, para que o óleo mantenha a temperatura correta e os bolinhos não absorvam muita gordura.
Depois de fritos, os bolinhos são passados em uma mistura de açúcar e canela, que acrescenta uma camada extra de sabor e aroma irresistível. Essa combinação clássica é o que confere ao bolinho de chuva seu sabor característico e envolvente, que encanta crianças e adultos.
Além de serem deliciosos, os bolinhos de chuva são versáteis. Você pode experimentá-los com recheios como doce de leite, goiabada ou até mesmo chocolate, criando variações que vão agradar a todos. E se você prefere uma versão mais saudável, é possível substituir parte do açúcar por adoçantes naturais ou usar farinhas integrais na massa.
Em resumo, os bolinhos de chuva são uma verdadeira comfort food, que trazem consigo o calor e o carinho das receitas tradicionais. Fáceis de fazer e sempre bem-vindos, eles são uma excelente opção para aqueles dias em que você quer algo simples, mas delicioso. Com certeza, essa receita vai conquistar um lugar especial na sua cozinha e no seu coração.
- 2 unidades de ovo
- 1/2 xicarás de açúcar
- 1 xicará de leite em temperatura ambiente
- 2 1/2 xicarás de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 unidade de óleo (suficiente para fritar)
- 1 xicará de açúcar para empanar
- 1 colher de chá de canela para empanar
- 1. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 2. Aos poucos, adicione a farinha de trigo à mistura, mexendo cuidadosamente para evitar a formação de grumos.
- 3. Acrescente o fermento em pó à massa e misture com delicadeza para que a massa fique leve e fofa.
- 4. Verifique a consistência da massa, que deve ficar com uma textura que não seja muito líquida nem muito espessa.
- 5. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio para começar a fritar os bolinhos.
- 6. Com o auxílio de duas colheres, molde pequenas porções da massa e coloque-as cuidadosamente no óleo quente.
- 7. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e, em seguida, retire-os da panela e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
- 8. Em um prato separado, misture o açúcar com a canela para preparar a cobertura.
- 9. Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela, envolvendo-os completamente.
- 10. Sirva os bolinhos de chuva fresquinhos e aproveite essa delícia irresistível!