Brigadeiro de Ouro Branco que vai te surpreender!
Sem ovos
4 pessoas
Gourmetizando
Brasileira
Descubra o brigadeiro de Ouro Branco: uma versão deliciosa do clássico, com recheio crocante de flocos de arroz e sabor irresistível de chocolate branco.
O brigadeiro de Ouro Branco é uma variação inovadora do doce mais amado do Brasil, que promete conquistar o paladar de quem adora doces sofisticados. Inspirado no famoso bombom Ouro Branco, essa versão de brigadeiro traz uma combinação irresistível de chocolate branco, flocos de arroz crocantes e um toque de leite em pó que faz toda a diferença.
O que torna esse brigadeiro tão especial é o contraste entre a cremosidade do brigadeiro branco e o recheio firme e crocante. A base do brigadeiro é feita com leite condensado, creme de leite e chocolate branco, resultando em uma massa suave e saborosa. Já o recheio, preparado com chocolate meio amargo, flocos de arroz e um toque de creme de leite, traz a textura perfeita para criar uma experiência única a cada mordida.
Além do sabor marcante, o brigadeiro de Ouro Branco é uma ótima opção para quem deseja inovar nas sobremesas de festas e eventos, oferecendo um doce que foge do tradicional, mas mantém a essência do brigadeiro. Sua apresentação, empanada em leite em pó, dá um toque aveludado e ainda mais saboroso ao brigadeiro, tornando-o visualmente atraente e ainda mais apetitoso.
Apesar do resultado surpreendente, a receita é prática e fácil de fazer, ideal tanto para iniciantes na cozinha quanto para confeiteiros experientes. A mistura de ingredientes acessíveis e o modo de preparo descomplicado fazem deste brigadeiro uma excelente escolha para quem busca um doce que impressione tanto pelo sabor quanto pela simplicidade.
- Recheio
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 300 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1 xicará de chocolate em pó (mínimo 50% cacau)
- 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xicarás de flocos de arroz
- Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 unidade de creme de leite (caixinha)
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 100 gramas de chocolate branco picado
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 xicarás de leite em pó para empanar
- Recheio
- 1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma textura lisa e homogênea.
- 2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até formar uma pasta.
- 3. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e o chocolate em pó, e misture novamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- 4. Por último, adicione os flocos de arroz, garantindo que fiquem bem distribuídos na mistura.
- 5. Coloque o recheio em uma forma ou recipiente adequado e leve à geladeira por aproximadamente 12 horas, ou até que esteja firme.
- Brigadeiro
- 1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o chocolate branco picado e a margarina.
- 2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e descole do fundo e das laterais da panela, atingindo o ponto ideal para enrolar.
- 3. Transfira o brigadeiro para um prato e cubra-o com um plástico, deixando-o esfriar completamente.
- 4. Unte as mãos com manteiga ou óleo e pegue pequenas porções do brigadeiro já frio.
- 5. Abra discos nas palmas das mãos e recheie cada disco com pequenas bolinhas do recheio preparado anteriormente.
- 6. Feche os discos, moldando os brigadeiros de Ouro Branco.
- 7. Empane os brigadeiros no leite em pó, garantindo que fiquem totalmente cobertos. Agora é só servir!