Caldo de milho com bacon e frango: reconforto em cada colherada

Sem soja

Preparação
Tempo total
Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

Prepare um caldo de milho cremoso e cheio de sabor com bacon, linguiça e frango. Uma refeição que combina o melhor dos ingredientes brasileiros!

06/10/2024 07:00
Surpreenda-se com esse incrível caldo de milho cremoso
Surpreenda-se com esse incrível caldo de milho cremoso - iStock/Lucas Fernando carneiro de Araujo

O caldo de milho é um prato clássico da culinária brasileira que traz conforto em cada colherada. Com sua textura cremosa e sabor rico, ele é uma excelente opção para dias mais frios ou para quem busca uma refeição reconfortante e nutritiva. A base deste caldo é o milho fresco, que confere um toque adocicado e uma textura aveludada ao prato. Junto com ingredientes como bacon, linguiça calabresa e peito de frango, ele se transforma em uma explosão de sabores que agrada a qualquer paladar.

Além de delicioso, o caldo de milho é também muito versátil. Ele pode ser servido como entrada ou até como prato principal, acompanhado de torradas crocantes ou pão fresquinho. O bacon e a linguiça dão um toque defumado irresistível, enquanto o frango acrescenta proteína e sustância ao prato. E para aqueles que gostam de uma pitada de ousadia, a pimenta dedo-de-moça traz um leve toque picante que realça ainda mais os sabores.

Outro destaque é o uso de queijo meia cura, que derrete lentamente no caldo, criando uma cremosidade extra que faz toda a diferença. Para finalizar, o cheiro-verde picado adiciona frescor e cor ao prato, tornando cada colherada ainda mais saborosa. Esse caldo é a combinação perfeita de ingredientes frescos e um preparo simples, ideal para uma refeição em família ou para surpreender os amigos com uma receita tradicional e deliciosa. Prepare-se para se apaixonar por cada detalhe deste caldo incrível!

Ingredientes
5 unidades de espigas de milho cruas
1100 militros (ml) de água
1 colher de sopa de azeite
150 gramas de toucinho defumado (bacon) em cubos
150 gramas de linguiça calabresa em cubos
1 unidade de cebola grande
4 unidades de dentes de alho
1 unidade de pimenta dedo-de-moça picada
1 pitada de sal pimenta do reino, açafrão
250 gramas de peito de frango em cubos
1 unidade de espigas de milho cozido
150 gramas de queijo meia cura
1 pitada de cheiro verde a gosto
Modo de preparo
1. Debulhe as espigas de milho cruas e coloque no liquidificador com meio litro de água. Bata bem, coe e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o bacon, a linguiça calabresa e a cebola. Refogue até ficarem ligeiramente dourados.
3. Acrescente o alho, a pimenta dedo-de-moça e refogue.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino, açafrão e adicione o peito de frango. Refogue bem e junte os grãos do milho cozido.
5. Finalize adicionando o caldo do milho coado, metade do cheiro-verde e misture bem.
6. Reduza o fogo e adicione o restante da água aos poucos. Cozinhe por 25 minutos, mexendo sempre até engrossar.
7. Finalize com o queijo e o cheiro-verde.
8. E está pronto para servir! Aproveite essa delícia!