Carne de panela perfeita: fácil e macia
Sem ovos
4 pessoas
Muito fácil
Brasileira
Descubra como preparar uma carne de panela bem temperada e macia, acompanhada de batatas deliciosas. Confira a receita!
Nada como uma carne de panela bem temperada e macia, acompanhada de batatas que derretem na boca, para trazer aquele conforto especial às refeições em família. Esse prato clássico da culinária brasileira é simples de preparar e perfeito para diversas ocasiões. Com poucos ingredientes e uma panela de pressão, você consegue obter uma carne suculenta e um molho saboroso que impregna toda a receita.
O segredo está em dourar bem a carne com cebola e alho antes de cozinhá-la, além de adicionar os temperos certos como colorau e cheiro-verde. Depois, é só deixar a panela de pressão fazer seu trabalho. Servida com arroz branco e salada, essa carne de panela com batatas é uma refeição completa e deliciosa. Siga o passo a passo da Catraca Livre e aproveite cada garfada!
- 1000 gramas de carne de acém cortada em cubos grandes
- 2 colheres de sopa de óleo de milho
- 2 colheres de sopa de cebola granulada
- 2 unidades de caldo de vegetais (cubos)
- 1 colher de chá de colorífico (colorau) a gosto
- 1 colher de sopa de cheiro verde a gosto
- 1 xicará de água (até cobrir a carne)
- 5 unidades de batatas médias descascadas e cortadas ao meio
- 1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo de milho e a cebola granulada, deixando dourar até que a cebola fique bem moreninha.
- 2. Adicione a carne cortada em cubos médios e deixe-a dourar por aproximadamente 15 minutos, para que ganhe sabor e cor.
- 3. Acrescente os 2 cubos de caldo natural, o colorau a gosto e adicione água suficiente para cobrir a carne, tomando o cuidado de não ultrapassar o nível da carne.
- 4. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar sob pressão por cerca de 25 minutos, garantindo que a carne fique bem macia e saborosa.
- 5. Após esse tempo, retire a panela do fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Em seguida, adicione as batatas cortadas ao meio e o cheiro-verde desidratado.
- 6. Feche novamente a panela de pressão e conte 5 minutos após ela começar a apitar. Desligue o fogo e deixe repousar por alguns minutos antes de abrir a panela.
- 7. Sirva a carne de panela com batata ainda quente, acompanhada de arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa e deliciosa! VEJA TAMBÉM: