Chilli de carne simples e saboroso para o jantar

Sem açúcar

Preparação
Tempo total
Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

O chilli de carne é um prato reconfortante, cheio de sabor, feito com carne moída, feijão-vermelho e temperos marcantes para uma refeição especial.

14/09/2024 08:31
Receita chilli de carne: perfeita para uma janta especial
Receita chilli de carne: perfeita para uma janta especial - iStock/Yulia Gusterina

O chilli de carne é um prato de origem mexicana que se tornou um verdadeiro clássico em diversas partes do mundo. Com seu sabor rico e marcante, ele combina perfeitamente a suculência da carne moída com o toque levemente apimentado da pimenta-dedo-de-moça e a cremosidade do feijão-vermelho. Nessa receita, a mistura de especiarias como cominho, páprica doce e picante cria uma explosão de sabores que conquista o paladar logo na primeira garfada.

O segredo do chilli está na combinação equilibrada dos ingredientes, que permite que cada tempero se destaque, sem sobrepor o sabor dos demais. A presença do feijão-vermelho — ou até do feijão-carioca, em versões alternativas — adiciona textura e nutrição, transformando o prato em uma refeição completa. O coentro fresco, ou a salsinha, é o toque final que realça o frescor e aroma desse prato irresistível.

Ideal para um jantar especial ou para ser compartilhado em um encontro descontraído entre amigos, o chilli de carne é uma opção prática e versátil. Ele pode ser servido sozinho, com arroz, tortillas ou até acompanhado de nachos, tornando-se uma refeição que agrada a todos. Além disso, é perfeito para quem busca uma comida cheia de personalidade e que, ao mesmo tempo, oferece conforto em cada porção.

Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
500 gramas de carne moída
1 unidade de cebola picada
1 unidade de pimentão vermelho picado
1 unidade de pimenta dedo de moça sem sementes
1 pitada de sal
4 unidades de dentes de alho
2 unidades de folhas de louro
2 unidades de tomate grande picado
2 unidades de tomilho fresco
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de páprica picante
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 xicarás de água
2 xicarás de feijão -vermelho cozido
1 pitada de coentro (ou salsinha) a gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída até ficar soltinha e corada.
2. Adicione a cebola, o pimentão e a pimenta-dedo-de-moça e refogue até murcharem.
3. Tempere com sal e adicione o alho, refogando por mais um minuto.
4. Acrescente as folhas de louro, os tomates, o tomilho, o cominho, as pápricas e misture bem.
5. Adicione o extrato de tomate, a água e os feijões cozidos. Tempere com sal e misture novamente.
6. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, para que os sabores se incorporem.
7. Finalize com coentro picado (ou salsinha) e sirva. Bom apetite!