Chips de abobrinha empanada que são saudáveis, fáceis e viciantes!
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Detalhes da Receita
3 pessoas
Fácil
O petisco perfeito para substituir frituras com muito sabor e quase nenhuma culpa
Os chips de legumes são uma tendência que conquistou espaço nas cozinhas de quem busca alternativas mais saudáveis e criativas aos tradicionais petiscos fritos. A abobrinha, rica em fibras e com baixo teor calórico, é uma das favoritas nessa reinvenção. Empanada e assada (ou feita na airfryer), ela ganha textura crocante por fora e interior macio, tornando-se uma opção leve e deliciosa para acompanhar refeições ou servir como entrada e lanche.
Inspirada nas receitas italianas de vegetais empanados, essa versão de chips de abobrinha é versátil e fácil de preparar. O toque especial está na escolha da farinha e temperos, que podem variar de acordo com o gosto. Seja com ervas finas, páprica ou parmesão, o resultado é sempre surpreendente — crocante, dourado e impossível de comer um só.
- 1 unidade de abobrinha média fatiada em rodelas finas
- 1 unidade de ovo batido
- 1/2 xicarás de farinha de rosca (ou panko, para mais crocância)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1/2 colheres de chá de sal
- 1/2 colheres de chá de páprica doce ou defumada
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de azeite para pincelar ou borrifar
- 1. Corte a abobrinha em rodelas finas (com cerca de 0,5 cm). Se quiser mais crocante, seque bem com papel toalha.
- 2. Em um prato, misture a farinha de rosca, o parmesão (se usar), a páprica, o sal e a pimenta.
- 3. Passe cada rodela de abobrinha no ovo batido e depois na mistura de farinha, pressionando levemente para grudar bem.
- 4. Disponha em uma assadeira untada ou na cesta da airfryer. Borrife azeite por cima.
- 5. Para assar no forno: 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
- 6. Na airfryer: 200 °C por 12 a 15 minutos, virando na metade, até dourar e ficar crocante.