Chocolate quente com laranja e cardamomo é a receita elegante que vai transformar seu inverno
/catracalivre.com.br/wp-content/uploads/2025/05/istock-585609290.jpg)
Detalhes da Receita
2 pessoas
Fácil
Uma combinação inusitada e sofisticada que vai mudar a forma como você vê o chocolate quente
O chocolate quente é uma das bebidas mais antigas do mundo, tendo sido consumido pelos maias por volta de 1500 a.C. em uma versão amarga e condimentada. Com o tempo, ele foi adaptado à cultura europeia, onde ganhou leite e açúcar, tornando-se a bebida reconfortante que conhecemos hoje. A adição de frutas cítricas como a laranja é uma inovação moderna, trazendo frescor e um toque gourmet ao preparo tradicional.
O cardamomo, uma especiaria aromática muito usada na culinária indiana e escandinava, combina surpreendentemente bem com chocolate. Quando somado ao toque cítrico da laranja, ele transforma o chocolate quente em uma experiência refinada e reconfortante. Essa versão é ideal para impressionar em dias frios, trazendo um perfume envolvente e sabor equilibrado que aquece corpo e alma.
- 500 militros (ml) de leite (pode ser vegetal)
- 100 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1 pitada de raspas de laranja
- 1/2 colheres de chá de cardamomo em pó ou 3 sementes amassadas
- 1 colher de sopa de açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher de chá de cacau em pó (opcional para sabor mais intenso)
- 1 unidade de chantily para decorar (opcional)
- 1 unidade de raspas de chocolate para decorar (opcional)
- 1. Em uma panela, aqueça o leite com as raspas de laranja e o cardamomo até começar a levantar fervura.
- 2. Reduza o fogo e adicione o chocolate picado, o açúcar e o cacau. Mexa bem até tudo estar derretido e homogêneo.
- 3. Cozinhe por mais 2-3 minutos em fogo baixo para apurar o sabor.
- 4. Retire as raspas (se preferir) e sirva quente, com chantilly e raspas de chocolate por cima.