Chokito de corte é a sobremesa dos sonhos e vai te viciar
Sem glúten
4 pessoas
Avançado
Brasileira
Prepare um Chokito de corte irresistível e compartilhe essa sobremesa dos sonhos com sua família e amigos.
O Chokito de corte é uma sobremesa que vai te transportar para o universo dos chocolates clássicos, mas com um toque caseiro irresistível. Se você é fã de sobremesas que combinam texturas e sabores marcantes, essa receita é um verdadeiro achado. Imagine morder um pedaço generoso de chocolate crocante, recheado com um brigadeiro de castanha de caju caramelizado, tudo isso envolto em flocos de arroz. É impossível resistir! Apesar de parecer sofisticado, o preparo do Chokito de corte é surpreendentemente simples, e o resultado é digno de confeitaria.
A base dessa delícia é o chocolate, que pode ser meio amargo ou ao leite, dependendo do seu gosto. A temperagem do chocolate, etapa crucial para garantir a textura ideal, é fácil de fazer em casa e garante que o Chokito fique com aquele brilho e crocância característicos. O recheio, por sua vez, é feito com um brigadeiro de castanha de caju, que traz uma crocância sutil e um sabor amendoado que contrasta perfeitamente com a doçura do chocolate. E, para completar, os flocos de arroz dão aquela crocância extra que faz toda a diferença na experiência ao saborear essa sobremesa.
O Chokito de corte é uma excelente opção para ocasiões especiais ou simplesmente para matar a vontade de um doce mais elaborado. Com uma forma de silicone, você consegue moldar o chocolate de maneira prática, facilitando na hora de desenformar. Além disso, essa receita rende porções generosas, perfeitas para dividir com a família ou amigos. Outra vantagem é que, ao ser cortado em pedaços, o Chokito de corte é fácil de servir, tornando-se uma ótima opção para festas e reuniões.
Se você adora chocolates recheados, vai se apaixonar por essa versão caseira do Chokito. A combinação de texturas — a crocância dos flocos de arroz, a suavidade do brigadeiro e a firmeza do chocolate — cria uma explosão de sabores a cada mordida. O melhor de tudo é que, ao preparar em casa, você pode ajustar os ingredientes ao seu gosto, tornando essa sobremesa ainda mais especial e personalizada. Experimente fazer o Chokito de corte e surpreenda a todos com essa delícia feita com carinho.
- Casca
- 500 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1/5 xicarás de flocos de arroz
- Recheio
- 2 unidades de leite condensado
- 1 unidade de creme de leite
- 1 xicará de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 250 gramas de castanha de caju sem sal torrada
- Recheio
- 1. Triture as castanhas em um processador ou liquidificador até obter uma textura de pó.
- 2. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
- 3. Deixe o açúcar derreter e ficar com uma cor dourada, como caramelo (mexa as laterais ocasionalmente para evitar que queime).
- 4. Adicione o leite condensado e misture até obter uma mistura lisa.
- 5. Acrescente o creme de leite e a manteiga, continuando a misturar até obter um brigadeiro mole.
- 6. Adicione a castanha triturada e misture bem.
- 7. Deixe o recheio esfriar.
- Casca
- 1. Derreta o chocolate e faça a temperagem (se optar por chocolates tipo fracionado ou cobertura, basta derreter e usar).
- 2. Espalhe o chocolate na forma de silicone e leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos para firmar.
- 3. Repita o processo para obter uma camada não muito fina.
- 4. Coloque o recheio frio no interior da casca de chocolate.
- 5. Cubra o recheio com chocolate derretido.
- 6. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos ou até que a camada superior esteja firme.
- 7. Desenforme o Chokito.
- 8. Com a ajuda de um pincel, passe mais chocolate derretido sobre o chocolate desenformado e cole os flocos de arroz.
- 9. Despeje uma última camada de chocolate por cima e leve à geladeira por mais 10 minutos, até que a última camada seque.
- 10. Corte o Chokito com uma faca quente. Pronto! Agora é só saborear essa delícia.