Como fazer esfiha aberta fácil sem complicar a sua vida

A esfiha aberta é um clássico da culinária árabe que se adaptou com muito sucesso ao paladar brasileiro. Chegou ao país com os imigrantes sírios e libaneses no final do século XIX e início do século XX, tornando-se um dos salgados mais queridos em padarias, lanchonetes e reuniões familiares. Embora tenha origem em pratos como o lahm bi ajin, no Brasil ela ganhou versões com carne bovina, queijo, frango e até recheios doces — sempre mantendo a massa leve e o formato arredondado característico.

A boa notícia é que não é preciso ser especialista para preparar uma versão deliciosa em casa. Essa receita usa ingredientes simples e técnicas fáceis, com uma massa macia e um recheio suculento que vão impressionar. Ideal para quem quer um lanche caprichado sem passar horas na cozinha, a esfiha aberta caseira é também uma ótima opção para vender ou congelar.