O strogonoff de carne é um prato clássico, conhecido por suas tiras suculentas de alcatra em um molho cremoso e saboroso. Originário da culinária russa, tornou-se uma receita popular em muitos países, incluindo o Brasil, onde ganhou adaptações e variações.
A base do strogonoff inclui alcatra cortada em tiras finas, refogada com cebola, tomate, cogumelos champignon e temperada com mostarda e ketchup, que dão um toque de acidez e doçura ao prato. O creme de leite é adicionado para proporcionar a cremosidade característica, enquanto o cheiro-verde finaliza com frescor e cor.
Este prato é não apenas versátil, servindo como acompanhamento para arroz branco ou batata palha, mas também pode ser adaptado com diferentes tipos de carnes, como frango ou camarão, dependendo da preferência pessoal.
Sua popularidade se deve à simplicidade do preparo e à capacidade de agradar a diversos paladares, sendo um sucesso garantido em qualquer ocasião.