Coxinha sem glúten para comer sem culpa
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Saboreie sem preocupações! Esta coxinha sem glúten é perfeita para intolerantes e apaixonados por salgadinhos
A coxinha é um dos salgadinhos mais amados no Brasil, famosa por sua massa crocante e recheio irresistível. Mas se você tem intolerância ao glúten, não precisa ficar de fora!
Apresentamos uma versão especial de coxinha sem glúten, ideal para quem precisa evitar essa proteína. Feita com uma massa à base de farinha de arroz e recheada com frango desfiado bem temperado, essa receita une sabor e praticidade, garantindo uma opção deliciosa e inclusiva para todos.
A Catraca Livre apresenta abaixo os ingredientes e o modo de preparo!
Ingredientes
- Recheio
- 400 gramas de frango desfiado
- 2000 militros (ml) de água
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 unidade de cebola picada
- 1 unidade de dente de alho socado
- 1 unidade de tomate sem pele e sem sementes
- 1 unidade de tablete de caldo de carne
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Massa
- 450 gramas de farinha de arroz
- 1000 militros (ml) de caldo de frango
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 pitada de sal a gosto
- 500 gramas de batatas cozidas e amassadas
- 1 xicará de fubá sem glúten
Modo de preparo
- Recheio
- 1. Cozinhe o frango na água com sal a gosto. Depois de esfriar, desfie.
- 2. Refogue a cebola, o alho, o tomate e os temperos no óleo.
- 3. Junte o frango desfiado, deixe refogar por mais alguns minutos e desligue o fogo.
- 4. Por fim, adicione a salsa picada e misture bem.
- Massa
- 1. Em uma panela, ferva o caldo de frango com a margarina, o tempero pronto e o sal.
- 2. Acrescente a batata cozida e amassada, mexendo bem.
- 3. Adicione a farinha de arroz aos poucos, mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela.
- 4. Transfira a massa para uma vasilha e deixe esfriar um pouco.
- 5. Em seguida, sove a massa até que fique lisa e homogênea.
- Montagem e fritura
- 1. Abra a massa na palma da mão em pequenos círculos.
- 2. Coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada círculo de massa.
- 3. Modele as coxinhas, fechando-as bem e dando o formato tradicional.
- 4. Molhe levemente cada coxinha em água e passe no fubá, garantindo uma casquinha crocante.
- 5. Em uma panela com óleo bem quente, frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
- 6. Retire do óleo, escorra em papel absorvente e sirva as coxinhas sem glúten ainda quentes.