Crepe de milho com crango e catupiry é tudo o que sua festa de são joão precisa

Name: Crepe de milho com crango e catupiry é tudo o que sua festa de são joão precisa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Lata de Milho verde escorrido (ou 1 xícara de milho cozido); 1 Xicará(s) de Leite; 1 Unidade(s) de Ovo; 1-2 Xicará(s) de Farinha de trigo; 1 Colher(es) de sopa de Manteiga derretida; 1 Pitada(s) de Sal; 1 Xicará(s) de Frango cozido e desfiado; 1-2 Unidade(s) de Cebola picada; 1 Unidade(s) de Alho picado; 1 Colher(es) de sopa de Azeite; 1-2 Colher(es) de chá de Páprica defumada (opcional); 1 Pitada(s) de Sal a gosto; 1 Pitada(s) de Pimenta do reino a gosto; 4 Colher(es) de sopa de Queijo catupiry (ou requeijão cremoso)

Preparação

15 minutos

Tempo total

35 minutos

Porções

6 unidades

Dificuldade

Fácil

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Uma receita criativa e irresistível com massa de milho e recheio cremoso para aquecer sua quermesse com sabor e carinho

Em parceria com Cleudivan Noronha

16/06/2025 15:36

Crepe de milho com frango desfiado e catupiry - depositphotos/henrique_ferrera

O crepe, típico da culinária francesa, ganhou versões criativas pelo Brasil, especialmente em festas e quermesses. Nesta receita, ele ganha alma caipira com uma massa feita à base de milho, resultando em um sabor levemente adocicado que harmoniza perfeitamente com o recheio de frango temperado e o toque cremoso do catupiry.

Versátil e surpreendente, o crepe de milho combina a tradição do interior com a praticidade das barracas juninas. Pode ser servido dobrado como panqueca ou espetado no palito — e agrada tanto crianças quanto adultos. Prepare vários de uma vez e leve direto para a mesa ou mantenha aquecido no forno, embrulhado em papel-manteiga.

Ingredientes

Para a massa de milho:: 1 lata de milho verde escorrido (ou 1 xícara de milho cozido); 1 xicará de leite; 1 unidade de ovo; 1/2 xicarás de farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga derretida; 1 pitada de sal
Para o recheio:: 1 xicará de frango cozido e desfiado; 1/2 unidades de cebola picada; 1 unidade de alho picado; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 colheres de chá de páprica defumada (opcional); 1 pitada de sal a gosto; 1 pitada de pimenta do reino a gosto; 4 colheres de sopa de queijo catupiry (ou requeijão cremoso)

Modo de preparo

1. Massa: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Deixe descansar por 10 minutos.

2. Recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, a páprica, sal e pimenta. Refogue bem por 3 a 5 minutos. Reserve.

3. Montagem: Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada. Despeje uma concha da massa e espalhe girando a frigideira para formar um disco fino. Cozinhe por 1-2 minutos, vire e doure do outro lado.

4. Recheie com um pouco do frango e uma colher de catupiry, dobre ao meio ou enrole como panqueca. Repita com o restante da massa.

5. Dica: você pode manter os crepes prontos aquecidos no forno a 100 °C enquanto termina os demais.