Croque Madame: conheça esse sanduíche incrível!
Sem frutos do mar
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Gourmetizando
Francesa
Descubra o sabor sofisticado do croque madame, um sanduíche francês perfeito para café da manhã ou lanche especial.
Se você está em busca de uma opção deliciosa e sofisticada para um café da manhã especial ou lanche caprichado, o croque madame é a escolha perfeita! Esse sanduíche tradicional da culinária francesa é uma verdadeira combinação de sabores e texturas que vai encantar o seu paladar.
Com uma base de molho bechamel cremoso, recheio de presunto e queijo gruyère, finalizado com um ovo frito de gema molinha, esse prato é uma experiência gastronômica única e imperdível. Veja o passo a passo e prepare-se para saborear essa delícia francesa em sua própria casa!
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de manteiga
- 500 militros (ml) de leite
- 1 pitada de noz moscada a gosto
- 1 pitada de sal a gosto
- 4 unidades de pão de forma (fatias)
- 200 gramas de presunto
- 200 gramas de queijo gruyère
- 50 gramas de mostarda de dijon
- 2 unidades de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga para passa no pão (opcional)
- 1. Em uma panela pequena, prepare o molho bechamel: derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo continuamente até formar um creme.
- 2. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo constantemente por cerca de 15 minutos, ou até o molho engrossar e ficar cremoso.
- 3. Tempere o molho com noz moscada ralada na hora e uma pitada de sal. Retire do fogo, coloque pedacinhos de manteiga e cubra com plástico-filme para evitar a formação de película. Leve à geladeira para resfriar.
- 4. Passe mostarda nas fatias de pão e adicione o presunto fatiado e o queijo gruyère ralado, formando um sanduíche com duas fatias.
- 5. Opcionalmente, passe manteiga na parte externa do pão.
- 6. Retire o molho bechamel da geladeira e aplique uma camada generosa na parte superior do sanduíche.
- 7. Finalize com mais queijo gruyère ralado por cima.
- 8. Leve o sanduíche ao forno preaquecido até dourar e o queijo derreter.
- 9. Em uma frigideira, derreta uma colher de manteiga com um pouco de azeite para fritar os ovos.
- 10. Frite os ovos, deixando a gema bem mole.
- 11. Quando o sanduíche estiver pronto, retire-o do forno, finalize com o ovo frito na parte superior e sirva essa iguaria francesa deliciosa e irresistível.