Deliciosa omelete de berinjela é uma opção super prática
Sem glúten
2 pessoas
Fácil
Brasileira
Descubra como preparar uma omelete de berinjela prática e deliciosa. Ideal para um jantar leve e cheio de sabor, com ingredientes simples e fácil de fazer!
A omelete de berinjela é a opção perfeita para quem busca uma refeição prática e cheia de sabor. Combinando a suavidade da berinjela com a leveza dos ovos, essa receita se destaca pela simplicidade e pelo delicioso resultado final.
Ideal para um jantar rápido, a omelete de berinjela é rica em nutrientes e proporciona uma refeição leve e satisfatória. A berinjela, quando refogada com cebola e tomate cereja, ganha uma textura macia e um sabor levemente adocicado, que harmoniza perfeitamente com os ovos temperados. A salsa adiciona um toque de frescor, enquanto o azeite extravirgem realça todos os sabores.
Além de ser uma ótima opção para o jantar, essa omelete também é versátil e pode ser servida como um prato principal ou como um acompanhamento. A combinação de ingredientes simples e frescos faz desta receita uma escolha saudável e deliciosa para qualquer ocasião.
- 1 unidade de berinjela crua
- 2 unidades de ovo
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 2 pitadas de salsa
- 1 pitada de sal a gosto
- 4 unidades de tomate-cereja
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picada, as tiras de berinjela e os tomates cereja cortados ao meio.
- 2. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve o refogado.
- 3. Com o auxílio de um garfo, bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta.
- 4. Em uma frigideira antiaderente, pincele um pouco de azeite e despeje a mistura de ovos.
- 5. Assim que a omelete começar a firmar, adicione o refogado de berinjela sobre metade dela.
- 6. Dobre a omelete ao meio, cobrindo o recheio, e deixe cozinhar por mais alguns instantes.
- 7. Finalize com a salsa e, quando a omelete estiver dourada e firme, está pronta para servir. Bom apetite!