Descubra por que o tabule funcional com quinoa virou febre nas dietas low carb

O tabule é um prato típico da culinária levantina, especialmente do Líbano e da Síria, que tradicionalmente leva trigo para quibe, tomate, cebola, salsinha, hortelã e limão. Sua refrescância e simplicidade o tornaram popular em todo o mundo, especialmente em países com climas quentes. A versão funcional com quinoa é uma adaptação contemporânea e nutritiva, que mantém o frescor do prato original, mas substitui o trigo por um grão sem glúten e altamente proteico.

A quinoa, originária dos Andes, é considerada um superalimento por seu alto teor de proteínas completas, fibras, vitaminas e minerais. Nesta releitura, ela entra como protagonista, combinando perfeitamente com o toque aromático da salsinha e da hortelã fresca. Essa receita é uma excelente opção para refeições leves, acompanhamento de grelhados ou até como prato principal em dias quentes — e o melhor: agrada tanto vegetarianos quanto quem busca uma alimentação equilibrada.