Este cuscuz de quinoa com legumes quentes é a refeição completa que faltava na sua rotina

Inspirado no tradicional cuscuz marroquino e nas versões brasileiras do prato, o cuscuz de quinoa com legumes é uma alternativa moderna, leve e altamente nutritiva. A quinoa, originária da região dos Andes, é considerada um superalimento por ser rica em proteínas, fibras, ferro e aminoácidos essenciais — ideal para quem busca equilíbrio alimentar sem abrir mão do sabor. Ao substituí-la pela sêmola tradicional do cuscuz, o prato ganha uma nova identidade, agradando vegetarianos, veganos e adeptos de uma dieta saudável.

Versátil e reconfortante, o cuscuz de quinoa com legumes quentes pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. É perfeito para os dias mais frescos, pois traz a sensação de aconchego dos vegetais quentinhos, ao mesmo tempo em que mantém uma leveza que agrada em qualquer estação. Além disso, é uma receita excelente para reaproveitar legumes da geladeira e incrementar com temperos frescos, ervas e azeite de oliva.