Este bolinho de couve-flor assado é tão crocante que parece frito

O bolinho de couve-flor assado é uma alternativa saudável aos petiscos fritos e ganhou espaço nas mesas de quem busca uma alimentação mais equilibrada, sem abrir mão do sabor. Embora a couve-flor tenha sido subestimada por muito tempo, hoje é a estrela de receitas criativas, como pizzinhas, massas e até hambúrgueres vegetais. Assado em vez de frito, o bolinho conquista pelo sabor suave, textura macia por dentro e crocante por fora, além de ser fácil de adaptar a diferentes dietas.

Este prato provavelmente surgiu da necessidade de reaproveitar sobras ou transformar vegetais em opções mais atrativas — especialmente para crianças ou quem torce o nariz para verduras. O toque de queijo e temperos garante um sabor irresistível, e o uso do forno deixa tudo mais leve e prático. É perfeito para servir como entrada, lanche, acompanhamento ou até como prato principal em versões mais elaboradas.