Este risoto de camarão vai virar sua receita preferida do frio!

O risoto é um prato tradicional italiano, originário da região da Lombardia, que conquistou o mundo com sua textura cremosa e versatilidade. Feito à base de arroz arbório ou carnaroli, conhecido por soltar amido durante o cozimento, ele pode levar desde legumes até frutos do mar, como o camarão. No Brasil, o risoto de camarão é um dos queridinhos, especialmente em jantares mais especiais, pois une a sofisticação dos frutos do mar com a praticidade de uma receita feita em uma só panela.

Nos dias frios, o risoto ganha ainda mais destaque por ser servido quente e com uma textura envolvente, quase como um abraço no estômago. A versão com camarão traz um toque elegante e aromático, ideal para impressionar sem precisar de técnicas complicadas. O segredo está em mexer constantemente e respeitar o tempo de cozimento do arroz e do camarão — que deve ser rápido para não endurecer.