Faça steak tartar clássico com sabor de restaurante em 15 minutos

O steak tartar tem origens incertas, mas é frequentemente associado à culinária francesa, onde ganhou status de prato refinado. Acredita-se que o nome venha dos tártaros da Mongólia, que supostamente comiam carne crua sob as selas de seus cavalos para amaciá-la — embora essa versão seja contestada por historiadores. O que é certo é que o prato se tornou símbolo de sofisticação no início do século XX, aparecendo em cardápios de bistrôs parisienses como uma iguaria crua e bem temperada.

A beleza do tartar está na simplicidade: carne crua de excelente qualidade, cortada na ponta da faca e temperada na medida certa com ingredientes frescos e intensos. Apesar de parecer intimidador, ele pode ser feito em casa com muita segurança e resultado digno de restaurante. Um prato ideal para quem aprecia sabores puros, texturas delicadas e uma apresentação elegante.