Faça uma canjica bem rápido e com poucos ingredientes
Preparação
Tempo total
Porções
10 porções
Dificuldade
Muito fácil
Região
Brasileira
Descubra como preparar essa receita e desfrute do melhor da culinária tradicional do Brasil!
A canjica é um prato tradicional brasileiro, conhecido por sua textura cremosa e sabor inconfundível. Combinando milho branco, leite de coco e especiarias, essa receita proporciona uma experiência gastronômica única. Prepare essa iguaria com a Catraca Livre e delicie-se com cada colherada!
Ingredientes
- 500 gramas de milho branco
- 1 unidade de leite 1 litro
- 1 lata de leite condensado
- 200 militros (ml) de leite de coco
- 100 gramas de coco ralado
- 4 unidades de cravos-da-índia
- 1 unidade de canela em pau
- 1 xicará de açúcar
- 1 unidade de canela em pó (para polvilhar)
Modo de preparo
- 1. Deixe a canjica de molho em água por 8 horas ou de um dia para o outro.
- 2. Em uma panela de pressão, cozinhe a canjica com água suficiente para cobrir, os cravos-da-índia e a canela em pau por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão. A canjica deve ficar macia, mas com um pouco de caldo.
- 3. Em outra panela, adicione o leite, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Deixe ferver até reduzir um pouco.
- 4. Acrescente a mistura do leite à panela da canjica já cozida. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
- 5. Adicione o leite condensado, mexendo bem até incorporar e formar um creme homogêneo. Cozinhe por mais 10 minutos.
- 6. Retire os cravos e a canela em pau.
- 7. Transfira para uma travessa ou potes individuais e leve à geladeira por algumas horas.
- 8. Na hora de servir, polvilhe canela em pó por cima.