Filé-mignon à francesa super fácil
Sem ovos
4 pessoas
Gourmetizando
Francesa
Descubra como preparar um filé-mignon à francesa com ervilhas, presunto e batata-palha caseira, um prato refinado e fácil de fazer.
O filé-mignon à francesa é uma escolha perfeita para quem busca sofisticação e sabor em um único prato. Esta receita combina a maciez e suculência do filé-mignon com a textura crocante da batata-palha caseira, além de ervilhas e presunto que acrescentam um toque de sabor e cor. Inspirado na culinária francesa, este prato é ideal para impressionar seus convidados em um jantar especial ou simplesmente transformar uma refeição cotidiana em uma experiência gastronômica.
O segredo está no equilíbrio dos ingredientes: a manteiga e o óleo ajudam a dourar os medalhões de filé-mignon sem queimar, garantindo uma crosta dourada e interior suculento. As ervilhas e o presunto em tiras adicionam uma dimensão extra de sabor, enquanto a batata-palha caseira proporciona um contraste de textura irresistível.
Finalize com salsinha picada para um toque de frescor. Sirva com um bom vinho tinto para complementar os sabores complexos deste prato delicioso e fácil de preparar.
- 4 unidades de medalhão de filé-mignon
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 200 gramas de ervilha
- 200 gramas de presunto
- 1 unidade de cebola cortada em tiras
- 200 gramas de batata palha
- 2 colheres de chá de óleo
- 1/2 xicarás de salsinha (a gosto)
- 2 pitadas de sal (a gosto)
- 2 pitadas de pimenta do reino (a gosto)
- 1. Aqueça uma frigideira e coloque 2 colheres de sopa de manteiga para derreter.
- 2. Adicione 1 colher de óleo à manteiga derretida para evitar que a manteiga queime.
- 3. Coloque os medalhões de filé-mignon na frigideira quente.
- 4. Enquanto os medalhões douram, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5. Deixe cada lado dourar por cerca de 2 minutos, garantindo um cozimento uniforme.
- 6. Retire os medalhões da frigideira e reserve.