Fraldinha assada na mostarda: explosão de sabor

Preparação
Tempo total
Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

Surpreenda sua família com uma fraldinha suculenta, assada com uma camada generosa de mostarda, trazendo sabores irresistíveis e uma textura macia

12/10/2024 17:31 / Atualizado em 15/10/2024 11:28
Surpreenda-se com o sabor da fraldinha assada na mostarda
Surpreenda-se com o sabor da fraldinha assada na mostarda - iStock/myasinirik

A fraldinha assada na mostarda é a escolha ideal para quem busca um prato sofisticado, mas fácil de preparar. O contraste entre a carne suculenta e macia e o sabor intenso da mostarda resulta em uma combinação irresistível. A receita é simples, mas o resultado é digno de um banquete: a carne fica envolta em uma camada cremosa de manteiga com alho e mostarda, que não só ajuda a intensificar os sabores, mas também mantém a umidade da carne enquanto assa, garantindo uma refeição deliciosa e cheia de suculência.

Além da praticidade, essa receita também oferece flexibilidade. Você pode usar a fraldinha, como sugerido, ou optar por outras carnes macias, como maminha, obtendo o mesmo efeito saboroso. O segredo está em escolher uma peça de carne de boa qualidade e caprichar na cobertura de mostarda, que será responsável por criar uma crosta dourada e cheia de sabor.

É o tipo de prato perfeito para impressionar sem complicação, seja em um almoço de domingo ou em um jantar especial. Sirva com acompanhamentos simples, como batatas assadas ou uma salada fresca, e veja como essa fraldinha assada na mostarda vai conquistar a todos na mesa. Uma receita para repetir sempre!

Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
2 unidades de dentes de alho
2 colheres de sopa de mostarda
1000 gramas de carne (de 500g a 1,2kg de fraldinha, maminha ou carnes macias)
1 pitada de sal e pimenta do reino
Modo de preparo
1. Em um recipiente, adicione a manteiga, o alho e a mostarda. Misture bem até obter uma pasta homogênea e reserve.
2. Tempere a carne com sal e pimenta, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
3. Forre uma forma com papel alumínio e papel manteiga, para facilitar a limpeza posterior.
4. Espalhe a mistura de mostarda sobre a carne, cobrindo-a completamente e garantindo uma camada generosa.
5. Transfira a carne para a forma preparada e leve ao forno preaquecido a 220º graus por aproximadamente 1 hora.
6. Mantenha a carne coberta com o papel alumínio e papel manteiga por 40 minutos.
7. Após esse tempo, remova o papel e aplique uma camada adicional do molho de mostarda sobre a carne.
8. Retorne a forma ao forno e deixe assar por mais 15 minutos.
9. Passe novamente uma camada do molho de mostarda e deixe assar por mais 15 minutos, até a carne ficar dourada e suculenta.
10. Retire a fraldinha do forno e está pronta para ser servida e apreciada por todos. Bom apetite!