Fraldinha assada na mostarda: explosão de sabor
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Gourmetizando
Brasileira
Surpreenda sua família com uma fraldinha suculenta, assada com uma camada generosa de mostarda, trazendo sabores irresistíveis e uma textura macia
A fraldinha assada na mostarda é a escolha ideal para quem busca um prato sofisticado, mas fácil de preparar. O contraste entre a carne suculenta e macia e o sabor intenso da mostarda resulta em uma combinação irresistível. A receita é simples, mas o resultado é digno de um banquete: a carne fica envolta em uma camada cremosa de manteiga com alho e mostarda, que não só ajuda a intensificar os sabores, mas também mantém a umidade da carne enquanto assa, garantindo uma refeição deliciosa e cheia de suculência.
Além da praticidade, essa receita também oferece flexibilidade. Você pode usar a fraldinha, como sugerido, ou optar por outras carnes macias, como maminha, obtendo o mesmo efeito saboroso. O segredo está em escolher uma peça de carne de boa qualidade e caprichar na cobertura de mostarda, que será responsável por criar uma crosta dourada e cheia de sabor.
É o tipo de prato perfeito para impressionar sem complicação, seja em um almoço de domingo ou em um jantar especial. Sirva com acompanhamentos simples, como batatas assadas ou uma salada fresca, e veja como essa fraldinha assada na mostarda vai conquistar a todos na mesa. Uma receita para repetir sempre!
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 unidades de dentes de alho
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1000 gramas de carne (de 500g a 1,2kg de fraldinha, maminha ou carnes macias)
- 1 pitada de sal e pimenta do reino
- 1. Em um recipiente, adicione a manteiga, o alho e a mostarda. Misture bem até obter uma pasta homogênea e reserve.
- 2. Tempere a carne com sal e pimenta, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
- 3. Forre uma forma com papel alumínio e papel manteiga, para facilitar a limpeza posterior.
- 4. Espalhe a mistura de mostarda sobre a carne, cobrindo-a completamente e garantindo uma camada generosa.
- 5. Transfira a carne para a forma preparada e leve ao forno preaquecido a 220º graus por aproximadamente 1 hora.
- 6. Mantenha a carne coberta com o papel alumínio e papel manteiga por 40 minutos.
- 7. Após esse tempo, remova o papel e aplique uma camada adicional do molho de mostarda sobre a carne.
- 8. Retorne a forma ao forno e deixe assar por mais 15 minutos.
- 9. Passe novamente uma camada do molho de mostarda e deixe assar por mais 15 minutos, até a carne ficar dourada e suculenta.
- 10. Retire a fraldinha do forno e está pronta para ser servida e apreciada por todos. Bom apetite!