Galinhada caseira: o sabor da tradição em cada garfada
Sem lactose
4 pessoas
Avançado
Brasileira
Esta galinhada é o prato perfeito para reunir família e amigos, combinando frango, arroz e temperos incríveis em uma refeição reconfortante e cheia de sabo
A galinhada é um clássico da culinária brasileira, especialmente popular em regiões do centro-oeste e sudeste do país. Com uma combinação de frango, arroz e temperos típicos como açafrão e páprica, esse prato traz uma explosão de sabores, aromas e cores que encantam qualquer um. Não é à toa que a galinhada é frequentemente preparada em grandes reuniões familiares e celebrações. Além de ser uma refeição completa, ela é prática e pode ser feita em uma única panela.
O frango, que pode ser desossado ou em pedaços, é a estrela principal do prato, absorvendo todos os temperos e resultando em uma carne suculenta e cheia de sabor. O arroz cozido junto com o caldo de frango garante uma textura macia e cremosa, enquanto as ervilhas e os pimentões adicionam frescor e um toque de crocância. Já o suco de limão no final oferece um equilíbrio perfeito, realçando o sabor de cada ingrediente.
Seja para um almoço em família ou um jantar descontraído com amigos, a galinhada é sempre uma excelente opção. Saborosa, prática e muito nutritiva, essa receita é sinônimo de comida afetiva, daquelas que aquecem o coração.
- 600 gramas de caldo de frango quente
- 20 militros (ml) de óleo
- 180 gramas de arroz branco
- 1/4 xicarás de ervilha fresca
- 1/2 colheres de chá de açafrão
- 1/3 colheres de chá de pimenta do reino
- 1/3 colheres de chá de cominho
- 1/3 colheres de chá de páprica picante
- 1/3 colheres de chá de colorífico (colorau)
- 3 unidades de frango (coxas de frango desossadas em pedaços)
- 3 unidades de dentes de alho
- 2 unidades de folhas de louro
- 1 unidade de cebola média picada
- 1 unidade de pimenta doce picada
- 1/2 unidades de tomate picado
- 1/2 unidades de pimentão vermelho picado
- 1/2 unidades de pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 1/2 unidades de limão (suco)
- 1 pitada de sal , cebolinha, e salsinha a gosto
- 1. Em uma panela, aqueça o óleo e frite os pedaços de frango até dourar todos os lados.
- 2. Adicione a cebola, o tomate, a pimenta e tempere com açafrão, pimenta-do-reino, cominho, páprica picante, colorau, folhas de louro e sal.
- 3. Mexa bem e junte o arroz, refogando por alguns instantes.
- 4. Despeje o caldo de frango na panela e misture tudo.
- 5. Cozinhe até que o caldo reduza completamente e adicione o suco de limão.
- 6. Adicione as ervilhas frescas e polvilhe cebolinha e salsinha.
- 7. Sirva quente e aproveite essa deliciosa galinhada.
- 8. Agora é só se deliciar com essa receita incrível. Bom apetite!