Lombo de porco recheado para impressionar os amigos!
Sem frutos do mar
12 porções
Avançado
Brasileira
Lombo de porco recheado com pimentões e bacon: uma receita suculenta e cheia de sabor, ideal para impressionar em almoços especiais!
O lombo de porco recheado é uma daquelas receitas que impressionam tanto no visual quanto no sabor. Perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço em família, este prato combina a suculência do lombo com um recheio vibrante e saboroso de pimentões coloridos e bacon ou calabresa, criando uma explosão de sabores a cada mordida. A preparação do lombo recheado, apesar de exigir um pouco de paciência e tempo de forno, é relativamente simples e vale cada minuto dedicado.
O segredo está em abrir o lombo de forma a criar um bife grande e fino, o que permite que o recheio seja distribuído uniformemente, garantindo que todos os pedaços fiquem repletos de sabor. A marinada é outro passo essencial, pois permite que os temperos penetrem na carne, realçando ainda mais seu sabor. Deixar o lombo descansando na geladeira por 30 minutos com alho, sal, pimenta e suco de limão ajuda a garantir que o resultado final seja uma carne suculenta e bem temperada.
O toque final fica por conta do tempo no forno, que deixa a carne macia por dentro e com uma crosta dourada por fora. Ao servir, o lombo recheado é um verdadeiro espetáculo, sendo uma excelente escolha para impressionar os amigos e familiares em qualquer refeição. Acompanhe-o com uma salada fresca ou um purê de batatas, e você terá uma refeição completa e inesquecível.
- Lombo
- 1500 gramas de lombo de porco (1,5kg)
- 2 pitadas de sal e pimenta do reino a gosto
- 2 unidades de dentes de alho picado
- 1 unidade de limão (suco)
- 1 xicará de azeite de oliva
- Recheio
- 1 unidade de pimentão verde
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 1 unidade de pimentão amarelo
- 300 gramas de toucinho defumado (bacon) ou calabresa picados
- 2 pitadas de cebolinha e salsa a gosto
- 1. Comece abrindo o lombo de porco, formando um bife grande.
- 2. Utilize um martelo de carne para bater o lombo, deixando-o maior e mais fino.
- 3. Tempere-o com alho, sal, pimenta e o suco do limão, garantindo que os sabores sejam bem absorvidos.
- 4. Deixe o lombo marinar na geladeira por 30 minutos para realçar os temperos.
- 5. Enquanto isso, pique os pimentões, o bacon (ou calabresa) e o tempero verde. Reserve.
- 6. Retire o lombo já temperado da geladeira e distribua os pimentões, o bacon e o tempero verde sobre ele.
- 7. Enrole o lombo, assegurando que fique com um formato semelhante a um rocambole.
- 8. Amarre o lombo firmemente com barbante para manter o recheio no lugar.
- 9. Coloque o lombo na assadeira e regue-o com azeite de oliva.
- 10. Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 11. Asse o lombo em forno preaquecido por cerca de 1 hora e depois retire o papel alumínio para dourar.
- 12. Quando estiver assado é só retirar e servir quentinho com algum acompanhamento. Bom apetite!