Massa de pastel de feira para você conseguir fazer na sua própria casa
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Muito fácil
Cansado de ter que esperar o domingo chegar para comer um pastel de feira?
O pastel de feira é uma verdadeira paixão nacional, famoso por sua massa fina e crocante, que abraça os mais variados recheios. Presença garantida em feiras e eventos, esse clássico da culinária brasileira conquista paladares de todas as idades e é sinônimo de sabor e nostalgia.
Se você quer levar essa experiência para o conforto da sua casa, aprender a preparar a massa de pastel de feira é o primeiro passo! Além de ser leve e irresistível, fazer a massa do zero permite criar recheios personalizados e explorar combinações únicas. Prepare-se para impressionar com essa receita clássica, que promete arrancar suspiros de quem provar!
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- 200 militros (ml) de água morna
Modo de preparo
- 1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal;
- 2. Faça um buraco no centro da mistura e adicione o óleo e metade da água morna;
- 3. Com as mãos, comece a misturar os ingredientes, adicionando o restante da água morna aos poucos;
- 4. Sove a massa vigorosamente até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água para ajustar a consistência;
- 5. Divida a massa em pequenas porções e cubra-as com um pano úmido, deixando descansar por aproximadamente 30 minutos;
- 6. Em uma superfície limpa e enfarinhada, abra cada porção de massa com o auxílio de um rolo, formando discos finos;
- 7. Coloque o recheio de sua preferência em uma das metades do disco de massa, deixando uma borda livre;
- 8. Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e pressione as bordas com os dedos para selar bem;
- 9. Utilize um garfo para marcar as bordas do pastel e evitar que o recheio escape durante a fritura;
- 10. Repita o processo com o restante da massa e dos recheios;
- 11. Aqueça o óleo em uma panela funda ou em uma frigideira em quantidade suficiente para fritar os pasteis. Frite os pasteis em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes;
- 12. Retire os pasteis com uma escumadeira e coloque-os em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.