Mungunzá cremoso: um sabor que aquece o coração
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Gourmetizando
Descubra a receita do mungunzá cremoso, uma iguaria que combina sabor e tradição, perfeita para aquecer seu coração e sua mesa.
O mungunzá cremoso é uma iguaria que combina a tradição da culinária brasileira com um sabor irresistível. Feito à base de milho, este prato é frequentemente associado às festividades juninas, mas sua delícia faz com que seja uma escolha popular em qualquer época do ano. O segredo do mungunzá perfeito está na escolha dos ingredientes e na técnica de preparo, que resulta em uma textura cremosa e aveludada, elevando o prato a um nível de conforto inigualável.
Um dos aspectos fascinantes do mungunzá é a sua versatilidade. Além de ser uma deliciosa opção doce, também pode ser adaptado para versões salgadas, incorporando diferentes temperos e acompanhamentos. Essa flexibilidade permite que você brinque com sabores, criando receitas únicas que encantam o paladar. O mungunzá é frequentemente servido como uma sobremesa, com adição de leite de coco, açúcar e especiarias, tornando-o um deleite após as refeições.
Por ser um prato repleto de história, o mungunzá carrega consigo a memória afetiva de muitos brasileiros. É um prato que traz à tona lembranças de festas, reuniões familiares e celebrações, unindo as pessoas em torno de uma mesa farta e cheia de amor. Preparar mungunzá cremoso é mais do que fazer uma receita; é manter vivas as tradições e sabores que nos conectam a nossas raízes.
- 500 gramas de milho para mungunzá ou canjica
- 100 gramas de coco ralado
- 2 1/2 xicarás de açúcar
- 400 militros (ml) de leite de coco
- 1000 militros (ml) de leite
- 1 unidade de canela em pau
- 4 unidades de cravo
- 1 pitada de canela em pó
- 1. Comece hidratando o milho em água durante a noite, para que fique macio e facilite o preparo. Após esse tempo, enxague o milho e escorra.
- 2. No dia seguinte, em uma panela de pressão, cozinhe o milho para mungunzá com 2 litros de água filtrada, os cravinhos e o pau de canela. Após pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos.
- 3. Após o tempo de cozimento, escorra a água e adicione à panela o leite, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar.
- 4. Agora leve ao fogo novamente, mexendo de vez em quando, até que o caldo do mungunzá engrosse.
- 5. Quando começar a engrossar, é importante não parar de mexer para evitar que queime o doce ao grudar no fundo da panela.
- 6. Ao chegar no ponto cremoso, basta desligar o fogo e pronto. Sirva morno ou frio, e finalize com canela em pó por cima. Aproveite!