O caldo verde é uma das sopas mais apreciadas, conhecida por seu sabor reconfortante e textura cremosa. Na versão low carb, ele se torna ainda mais atraente para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer à mesa. O segredo dessa adaptação está na substituição da batata pelo chuchu, que mantém a consistência e o sabor do caldo, mas com menos carboidratos.
A linguiça paio, com seu sabor marcante, continua presente para dar aquele toque especial, enquanto a couve picada garante a tradicional cor verde e os benefícios nutricionais. O uso de gorduras saudáveis como óleo de coco ou manteiga ghee não só intensifica o sabor, mas também contribui para uma refeição mais nutritiva e saciante.
Além de ser uma ótima opção para o jantar, este caldo verde low carb é perfeito para dias mais frios ou para quem quer uma refeição leve e saborosa à noite. É fácil de preparar, e o resultado final é uma sopa cremosa e cheia de sabor, que vai agradar a todos.