O melhor prato de peixe assado com legumes
Sem ovos
4 pessoas
Gourmetizando
Brasileira
Descubra como preparar um suculento filé de peixe assado com legumes frescos, perfeito para uma refeição saudável e saborosa.
Este prato de peixe assado com legumes é uma celebração dos sabores frescos e naturais. O filé de namorado, um peixe de carne firme e sabor delicado, é o protagonista desta receita. Assado com alho-poró, aspargos e tomate cereja, o prato é uma explosão de cores e sabores. A adição de azeitonas e tomilho confere um toque aromático que eleva o paladar a um novo nível.
A técnica de selar o peixe antes de assá-lo garante uma crosta dourada e suculenta, enquanto os legumes são levemente refogados para manter sua textura e frescor.Este prato não é apenas delicioso, mas também nutritivo, rico em proteínas, vitaminas e minerais. Ideal para uma refeição principal, ele pode ser acompanhado por uma salada verde ou um purê de batatas para complementar a refeição.
Preparar este prato é simples e rápido, perfeito para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do sabor. Além disso, a apresentação é tão impressionante quanto o sabor, tornando-o perfeito para servir em ocasiões especiais ou para um jantar em família.
- 1 unidade de filé de namorado cortado em 4 porções
- 1 xicará de suco natural de um limão
- 2 unidades de alho-poró
- 200 gramas de tomate-cereja vermelhos e verdes, cortados ao meio
- 1 unidade de aspargo (um maço) sem a parte branca fibrosa
- 3 unidades de dentes de alho
- 1 xicará de azeitona azapa
- 8 unidades de tomilho (galhos)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 pitadas de sal a gosto
- 2 pitadas de pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius por cerca de 10 minutos.
- 2. Tempere o filé de namorado com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e fios de azeite a gosto.
- 3. Aqueça uma frigideira antiaderente, de preferência com cabo de ferro que possa ir ao forno.
- 4. Amasse os dentes de alho com casca e esfregue-os na frigideira quente.
- 5. Adicione um fio de azeite e uma colher de manteiga na frigideira.
- 6. Com a gordura aquecida, coloque os filés de peixe para selar ambos os lados até dourar.
- 7. Adicione os galhos de tomilho à gordura para liberar seu sabor aromático.
- 8. Acrescente as azeitonas e os tomates cereja à frigideira.
- 9. Regue com mais azeite a gosto e retire do fogo.
- 10. Coloque a frigideira no forno e asse por cerca de 10 minutos para finalizar o cozimento do peixe.
- 11. Enquanto o peixe está no forno, corte os alho-poró ao comprido, descartando as folhas.
- 12. Em outra frigideira, coloque um fio de azeite e uma colher de manteiga, e aqueça.
- 13. Refogue o alho-poró e os aspargos até que fiquem dourados, tomando cuidado para não amargarem.
- 14. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.